本垒美式烤肉 美国人的家乡味烧烤

特粗犷的美式乡村范儿，餐厅门口是个开放的BBQ操作间，站在门口就能闻到浓浓的烧果木香。进了屋里，红砖墙大木桌，一眼扫去每桌儿上都是挤得满满的横肉、配菜和啤酒。周末白天净是拖家带口的美国家庭聚会。赶上这里搞活动有表演活动的时候，好似置身美国乡村饭馆。吧台各种啤酒鸡尾酒一应俱全，大酒大肉，绝对过瘾。特别是鸡尾酒，每年都请世界级大师来更新酒单，常来常新。

到这里，就是吃肉的。烤猪肋排、牛肋排、牛胸板、手撕牛肉、手撕猪肉、各种肉肠、乡村烤鸡……现在提前3天预定还有烤整猪!本垒的牛肉纯澳洲进口，猪肉完全美国进口——每一块猪肋都是老板娘亲自去供货商的库房挑的，都要慢火烤制10个小时!这一季新增的牛肋排也是亮点。作为一向不爱吃鸡的人，曾经真的被本垒烤鸡的鲜嫩多汁震慑了，从此每隔半月必想。

衡量一家美式烤肉店，两个标准：第一肉好不好，第二酱好不好。每桌一套6瓶装的烧烤酱，不同的酱汁搭配不同的肉，所有的酱汁都是自己熬制——30个人的后厨几乎就是个食品工厂，店里的食物除了奶酪全部自己制作。

虽然每款主菜都搭配小菜，但我还是推荐单点炸辣酱圈和青苹果沙拉更解腻。至于薯条玉米片之类的“小菜”，点菜时务必谨慎——菜量之横，恐怕是超乎想象的，吃肉还是三人以上同行妥当。人少的时候不妨吃吃他家的手撕牛肉或猪肉汉堡，这才是正宗的美式汉堡。嗯，汉堡也请谨慎，翘臀汉堡里囊括了他家所有的肉类：自制培根、手撕猪肉、切牛胸板肉、牛肉饼、自制烤肠、红车达奶酪、炸腌瓜。我们特意要减量，标准尺寸一个要2斤重!

偷偷告诉你，留点容量给甜品，波本意式奶冻我的私人最爱。

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