小辣椒重庆老火锅 北京的顶级麻辣店了

一直想吃正宗重庆老火锅和重庆小面的童鞋来这儿就对了！每天手工现炒的火锅底料，麻辣水准绝对是TOP级，强烈推荐给想要体验辣得找不到嘴的各位。吃辣能力一般的童鞋请走心，味道真够猛的，普通北方人可能接受不了！

电话：18810222702

一起来看看小辣椒有什么好吃的！

小辣椒重庆老火锅位于北京最火的美食地段簋街，一进门，迎面窜进鼻子里一股辣气和牛油的香味，不是迎风飘出三百米的添加剂辣味！店面不大，饭点儿人特别多，看着每桌那红滚滚的锅底，口水都下来了！

老饕们都晓得，火锅味道的关键在于底料的炒制方法！小辣椒的老板娘重庆妹子一枚，锅底是老父亲私藏几十年的秘方，老爷子每天都要亲手炒制锅底，来得多了也就跟老板娘聊过，他家锅底重点在于：牛油熬化，加入郫县豆瓣、永川豆豉、贵州的海椒，熬成红油，还要加入醪糟、料酒以及其他一些天然的草药香料，上桌前再加上茂汶花椒，这就是小辣椒的秘方，辣辣的，红红的，越煮越香，越吃越上瘾。

据说这家店不吃辣的都会迷上辣，因为实在太香了！在重庆，每家火锅味道都不太一样，因为锅底方子都是秘制的！所以一家好的重庆火锅店，一定要有独特的底料才叫真正的霸道！

每桌必点的就是麻辣香牛肉，麻麻辣辣的裹一层辣椒，腌制的味道刚刚好，很嫩滑，涮在锅里都抹不掉的香辣，一口下去非常通透，非常过瘾，我这种比较能吃辣的人要辣飞天了！中辣锅两个人足喝一大瓶秘制酸梅汤～

超喜欢毛肚，鸭血和牛黄喉，吃火锅必点的3道菜，都特别新鲜，久煮不老！他家鸭血是值得给一百个赞的鲜鸭血！还有现炸酥肉，老肉片，方竹笋等，都是重庆特色，连装盘也和重庆吃到的一模一样！虽然吃起来是狠辣狠辣，但根本停不下来。

鳝鱼片也是新鲜现杀的那种，吃重庆火锅必须蘸香油小料啊！不但嗷嗷香，还会降低辣度，蘸麻酱的孩纸请自动退散、出门右拐老北京铜锅涮肉有请。。

然后重点来了，他们家有超级正宗的重！庆！小！面！

在北京想吃一碗正宗的小面太难了，一碗好的小面，全靠调料提味，麻辣当先，面条劲道，汤鲜浑厚，但是后劲也相当相当猛。。。建议先吃火锅后吃小面。