羊肉是入冬必备的暖胃上品，中国地大物博，烹饪方法更是花样繁多。在吃羊肉上北方人讲究豪吃，南方人重视细做，一头羊在厨师的手下变化着花样、味道。顶着初冬的寒意，我们寻找到北京好吃的羊肉，让温暖蔓延全身。
![德顺楼 一只羊的千变万化[墙根网]](http://img.qianggen.net/uploadfile/2012/0117/20120117123724629.jpg)
炒烤羊肉
德顺楼的当家菜是传统清蒸羊肉，这道菜能克服羊肉本身的油腻、膻气，而这里的秘制清汤又让羊肉多了几分鲜嫩，用独特手法使汤保持本味，汤清味鲜用来蒸羊肉最合适不过，再加入山药、枸杞、党参等滋补品，营养肯定不用担心了。有鲜味的菜，也有适合下饭的重口味，爆糊精选肥瘦相间的羊后腿肉，切成薄片，再用调料腌制30分钟以上，火候也是这道菜成功与否的关键，急慢火相结合，肉香和焦香和平共处，与清蒸做法相比，又是另一种不同风味。
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编辑点评
这是一家典型的清真馆子，既有不少传统菜，也有改良过的创新菜，虽然大厅有些嘈杂，不过也许这样才能嗅到老北京生活的市井气息。
人均消费：50元
地址：西城区牛街11号
2013北京清真美食文化节开启 小编推荐一下牛街清真美食: 聚宝源，牛街年记清真熟食，清真吐鲁番餐鸿顺轩，鼎香斋，马凯牛羊肉店，牛街清真超市美食城，德顺楼...[详细]
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再过几天就是中国传统节日春节了。而且中国一直有句老话叫“一年之计在于春”，新春这段时间的起居饮食直接关系到一个人一年当中的健康。羊肉是最好的冬季温补，北京...[详细]
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餐厅装修很精致，黑白之间，有一些别致的风采，时尚之间，见了雅致。橱窗里面有很多流行的玩偶，增添了一些俏皮。服务员很漂亮，身穿漂亮的制服装，一个个高挑挺拔，笑眯眯地走在...[详细]
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德顺楼是以经营清真风味炒菜、烤鸭和肥牛火锅的清真餐厅，在菜品的制作工艺和口味特点方面做出了自己的风格和特色，本着老菜革新，新菜创新的原则，不断创新发展在保留了...[详细]
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