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首页吃在北京特色推荐冬日暖心料理 京城四大特色“煲”餐馆

翠清酒家-翠清砂锅鸡

  导语:霜降刚过,北京的天儿一天比一天凉了起来,告别了夏日的“小清新”,是时候来点既滋补又解馋的“重口味”了。最合宜者,莫过于煲。一提“煲”,大多数人的印象都是一瓦罐汤汤水水、散发着浓郁的草药味儿,其实这煲汤只是“煲”众多功能中的一项,您可别小瞧了这小小一只锅,别管鸡鸭鱼肉,还是海鲜蔬菜,它都能烹制出别具风情的“煲口味”。北京旅游网小编邀你一同品一品冬日暖心料理,要吃饱又要吃好,伙计,上煲!

香辣鲜“煲”——翠清砂锅鸡

  菜系:湘菜

  口味:香辣鲜嫩

  推荐餐馆:翠清酒家(东四店)

  冬日暖心料理 京城四大特色“煲”餐馆

  入菜的都是上好的河北柴鸡,先用高压焖烂后再炒香,此时熟烂鲜嫩的鸡已很容易入味,放入煲中加少许汤水、几许红油,烧一烧就可以上桌了。吃的过程中,煲下的小火不要关,烧到不同程度的鸡肉味道也各不相同,想吃“重口味”就等汤汁全部收干再大快朵颐,此时鸡肉的鲜嫩中又带着红油辣酥酥的味道,所谓“辣到深处情非得已”就是这个境界。

  人均消费:84元

  小贴士:

  地址:东城区朝阳门内北小街113号

  电话:010-84027450

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