锅仔清汤蝴蝶神泽牛腩做法

　　锅仔清汤蝴蝶神泽牛腩

　　原料：神泽牛腩

　　辅料：白萝卜

　　佐料：冬菜、香菜、香芹

　　白萝卜：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。其可治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所含的糖化酶素，可分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。

　　制作：

　　1.神泽牛腩用清水反复冲洗，切块备用;

　　2.白萝卜削皮洗净，切块备用;

　　3.将清水倒入锅中，牛腩冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫，到汤比较清澈为止;

　　4.放入冬菜、香芹等煲1个半小时;

　　5.放入白萝卜继续煲半小时，下盐调味，出锅放香菜即可食用。

　　特点：肉质香嫩，清汤鲜香，非常适合在冬季点的一道佳肴。

　　小贴士：浮沫一定要去掉，不然会影响汤的味道。

　　提供餐厅：北京锦江富园大酒店

　　价格：￥78