湘菜老号曲园酒楼今冬滋补佳肴

湘菜老号曲园酒楼今冬滋补佳肴

　　老北京冬季养生讲究颇多，尤为注重食补。百年湘菜名店曲园酒楼的特色红烧肉、提锅烟笋、九万大山香猪系列菜肴的闪亮登场，绝对是恰到时节的顶级美食之一。

　　特色红烧肉是曲园酒楼的看家名菜，讲究肥而不腻，瘦而不柴，软嫩适口儿，特有的汁香之中丝毫掩饰不了五花肉诱人的味道。这道菜在曲园酒楼必须选用层次分明，肥瘦均匀的五花三层部位。加入湖南当地的干辣椒段和经过10多个小时熬制的高汤煨制而成。也许正是因为从五花肉到每一味调料都精挑细选，质量控制严格，才使得特色五花肉一经推出便征服了无数味蕾。

　　冬季讲究润补，曲园酒楼的提锅烟笋不得不提。这道菜须将鲜嫩的整笋泡发后，改刀切丝，配上店里特制的腊肉蒸，加调料入味后，与腊肉一起放在提锅中烧制方成。成品烟笋香味浓郁、脆爽，腊肉咸鲜微辣，湖南风味十足。

　　冬季佐餐，免不了香浓的汤菜。曲园的浓汤养生菌，其野生羊肚菌、松茸菌、竹荪，丝丝鲜美的渗透力，让经历了10余个小时熬制过程的高汤散发出前所未有的诱人口舌之魅力。

　　今年冬季，曲园酒楼特地从贵州九万大山无污染山区购进全放养的香猪肉，一口气赶在冬季的时节推出了白灼九万大山香猪、淮山炖九万大山香猪和红扒九万大山香猪脸等香猪系列菜肴等新品，加上店里赫赫有名的曲园茶油剁椒鱼头、“千年名菜”东安鸡、湘味卤鸭、红煨甲鱼裙爪等特色菜肴，曲园酒楼绝对是今冬滋补不容错过之所。

　　坐标：展览馆路48号，阜外大街、展览路十字路口东北角