味感驯悍记

  有些味道的天然功能就是让你平淡的生活有点儿刺激有点儿野趣，比如咖喱、辣椒、花椒以及各种你少有所闻，却能够在一瞬之间把你的味觉点燃，让你的神经打个寒战的调料们，我们把这种体验叫做味感驯悍记。

  阿那汗 咖喱之乐在此

  咖喱是东南亚菜中不可缺少的调味料，要吃正宗的咖喱味一定要选对餐厅，因为好的咖喱味道浓厚丰富，回味悠长，在让你的味觉为之一振的同时，还能增进食欲安抚神经。阿那汗是家比较老牌的马来西亚和印度尼西亚餐厅，总的来说我们不如把它称呼为“东南亚群岛菜”餐厅。在这家店里，虽然也有部分菜品与泰餐有所交集，但大多数菜品还是来自马来西亚、印度尼西亚以及新加坡的。

  来阿那汗吃饭，首先要点一道雅扎，这种来自马来西亚的开胃菜看起来简单普通，品尝起来就能感受到香料雅扎带给你的别样感受了，叫它开胃菜真是名副其实，蘸了雅扎的黄瓜条吃下去顿时神清气爽，食指大动。接下来马来西亚肉骨茶就要隆重登场了，一碗带着点儿中药味的肉汤汁喝下肚，再把汤里的排骨蘸着混合辣椒豉油的小料吃掉，一顿马来西亚大餐正式拉开序幕。娘惹蒸鲈鱼是马来西亚当地人最爱的一道菜，在北京的阿那汗可以展现出它最地道的风味，酸辣咸甜，味感的丰富程度与天府川菜可以媲美了。

  吃完了正餐，再来个麽麽查查，杨枝甘露之类的甜品，一顿“东南亚群岛菜”就完美谢幕了，不过阿那汗是个可以留得住人的地方，又有免费的无限网络，多坐一会儿也无妨。

  地址：朝阳门昆泰大厦1层

  四川饭店 川味鱼香的丰富味感

  鱼香肉丝是一道我们再熟悉不过的家常菜，是地地道道的川菜。要说吃地道四川菜，在北京还是得去四川饭店

  四川饭店是一家大有来头的餐厅，始创于1959年，由周恩来总理亲自命名，郭沫若亲笔书匾。这里的鱼香系列菜品在继承传统手法的基础上创新，选用上乘原料，泡辣椒更是选自四川所产的优质泡辣椒，最重要的是每桶泡辣椒中都伴有小鱼同时炮制，这样的泡辣椒开封后经过与小鱼一起绞制拌油后出品，所烹制的菜品在原有鱼香味型特点之上色泽更加鲜亮红润，口味更加浓郁、香醇，鱼香味的鲜咸、微辣、酸中回甜、葱姜蒜香的特点更加突出。

  在四川饭店不仅可以品尝到地道的鱼香肉丝的传统鱼香口味川菜，更能品尝到鱼香创新菜肴，比如“鱼香明虾球”。这道菜选用上等明虾精心烹制而成，食客们既品尝到了传统川菜中“鱼香” 口味的独特风味，又能满足健康美食的需求。四川饭店鱼香系列菜品中还包括了鱼香鳕鱼、鱼香牛仔骨、鱼香碎米鸡、鱼香鸭方、鱼香无影冬瓜、鱼香油菜等十多种菜品。四川饭店在6月30日之前还有鱼香口味菜品特惠活动，到那里去把鱼香感受到底最划算。

  地址：西城区前海西街17号西门-1号（恭王府花园）

  剥馆 贵州酸辣的奇思妙想

  在南锣鼓巷的北口，有家门脸很小，内部却别有洞天的餐厅——剥馆。剥餐馆的名字“剥”是皎洁明亮的意思，这个意思更被贯彻到餐厅的布置当中，餐厅里以白色为主，红色作点缀，餐厅本身的面积很小，利用了层高的优势把餐厅分割成台阶式，餐厅内部大量运用白色，把“剥”这个字的意思——皎洁、明亮，贯彻得相当彻底。在这么现代感十足的餐厅中经营京城少有的黔南菜肴。虾酸牛肉、贵州蒸腊肉，味浓汁重，菜式奇特味道独到，是个可以满足美食爱好者好奇心的地方。

  虾酸牛肉就是黔南菜品的代表，所谓虾酸是用虾肉、酒、辣椒和一些特别的酱料熬制的调料，一般用来炒牛肉和大肠。剥馆的虾酸牛肉带有强烈而清新的木姜子油的味道，混合了虾酸的酸和一点点发酵过的“臭”味，这气味一般人还接受不了。

  地址：鼓楼东大街130号(靠近南锣鼓巷北口)