北京涮羊肉美食地图攻略

　　东城区

　　1.东来顺饭庄

　　百年老店的涮羊肉，大铜锅、旺炭火，羊肉品质上乘，下锅就熟，入口鲜嫩、丝毫不膻。蘸上五味调和的传统小料，一百年前的大户也不过如此吃法。冬天来的人尤其多，更多是国内外慕名而来的游客。

　　王府井大街198号，人均消费90元。

　　2.鼎鼎香

　　港式的新火锅，店面完全区别于传统京味涮肉店。店面非但珠光宝气，沙发舒服，连餐具都别具讲究。一人一个的小锅，干净明亮可照出人影。涮菜都新鲜，摆盘完美，充满现代艺术感。小烧饼尤其受人青睐。

　　东中街40号元嘉公寓2楼，人均消费80元。

　　3.裕德孚老北京涮羊肉

　　一定要吃鲜肉，从肥到瘦依次可以要大三岔、小三岔、磨裆、黄瓜条。推荐小三岔，肥瘦比较合适。吃完涮肉盛一碗汤，自己调点葱花、香菜、盐、味精，那味儿倍儿地道。推荐鲜羊肉、糖熘卷果、黑百叶、冻豆腐。

　　东直门簋街北新桥十字东50米路南，人均消费45元。

　　4.四牌楼火锅

　　炭烧铜锅，小料很有特色，麻酱上用酱豆腐汁逐个写个“福”，看着很有个念想儿。牛羊肉质不错，量有点袖珍，但啤酒却是很亲民的平价。推荐精品羔羊肉、肥牛、冻豆腐。周边停车不是很方便。

　　东四北大街384号，人均消费50元。

　　5.饭是纲火锅店

　　整个餐厅充满了细节，环境的最大特色是有一架升降楼梯来来回回地走，非常特别。除了老铜锅涮肉，还有改造精良的鸳鸯锅。羊肉不错，小料、辣油、糖蒜一应俱全。酸梅汤很赞，推荐羊排肉。

　　安定门内大街140号，人均消费50元。

　　6.九王爷府

　　装修古朴，服务员都穿着有模有样的满洲皇家格格服上菜，跟拍戏似的。正宗的炭火锅一吃，小料给得足，精品羊肉品质可算地道，豆皮点击率也挺高。10元一个锅底费确实便宜贴心窝，推荐羊上脑。

　　和平里中街六区8-11号，人均消费45元。

　　7.一品鲜四季涮肉

　　虽然菜样有点偏少，但涮羊肉无论机切还是手切，味道都称得上鲜美。吃这里的铜锅涮肉，必点羊尾油、糖蒜、鲜羊肉、百叶、白菜粉丝冻豆腐、烧饼，总体价格公道，环境还成。

　　北河沿大街甲14号5号1号楼，人均消费50元。

　宣武区

　　13.洪运轩饭庄

　　谈不上是老字号，但风格绝对老北京。店家洪老爷子慈眉善目，颇能讲些老北京涮羊肉的历史典故。羊肉分生吃熟吃两种，生吃蘸酱油、芥末，居然也好吃得让人欲罢不能。推荐极其有特质的半边云、生吃羊肉。

　　北纬路寿长街二条，近新北纬饭店，人均消费60元。

　　14.聚宝源

　　牛街最老号儿的清真涮锅。手切鲜羊肉那叫一个地道，可算是久煮不老，浓香却没有不适的膻味。店内总是人山人海，外卖也是大队排着。竭力推荐手切鲜羊肉、一元一个的烧饼。

　　牛街西里商业1号楼5-2号，人均消费55元。

　　15.鑫隆四季涮肉

　　小料质量不错，比例合适、咸淡适口、久蘸不稀。山泉锅底都是用大桶的农夫山泉，绝不糊弄。涮肉口感地道，价格适中，冬天热热乎乎地吃一顿，说不出的温暖。

　　白纸坊东街15号，人均消费45元。

　　16.老五四季涮肉

　　南城人气最旺的涮肉店，生意火到据说有时要借地方支桌子。纯老北京风格，锅底上得快，手切羊肉新鲜可口。去了主要是吃肉，素菜的品种较少。推荐羊肉、小料、毛肚。

　　菜市口南大街儒福里15号，人均消费45元。

　　17.小肥羊

　　大众比较喜欢的火锅涮肉店，哪哪都有分店，羊肉都来自内蒙古大草原。羔羊肉和极品肥牛一直都有品质保证，拼盘都水灵灵养眼得很，不少人对滋补锅情有独钟，尤其冬天吃，滋补养生暖身体。

　　广安门内大街临43号，人均消费55元。