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与番茄酱的亲密约会京城寻找美味薯条

2012-08-03 23:00

净饭咖啡美味素食西餐

　　净饭是一家素食的西餐厅，也许用清爽利落来形容食物有些奇怪，但这却是净饭咖啡的食物带给人的第一感受。品尝一口，便是很奇妙的味蕾体验——独特的处理方法会让人忍不住惊呼“啊！原来这种食材可以做出这么美味的东西”。净饭咖啡绝对是一个让人留下“念想”的地方。

　　净饭是北京首家素食西餐厅。心不得宁静，纷纷扰扰的狼烟、争端、悲欢、苦难，我躲在房间，避着风雨寒暖，却不得宁静，因为放眼开去的都是苦难。越是凌乱地想躲开，越是怕深谷中的孤单，任由脚步随着它的喜欢去它想去的地方，于是一次又有一次地来到净饭，想不出为什么那个地方比家还要有家的感觉，宁静生花，微风拂面。我最喜欢那个靠窗最角落的位置，藤编沙发、棉布靠垫，白色阑干、竹草窗帘，古旧木柜当茶几，及肩植物做屏风，格局错落间，心思却有了宽敞的地方摆放。

　　饭咖啡，初听店名，你会认为它只是一家普通的中西文化结合的餐厅。可当你看到店主人——金燕女士为这里注入的文化理念时，你就会为她的良苦用心叹为观止！“咖啡在国外可以作为‘厅’的翻译，放在店名里，其实是希望适应当代都市快节奏，客人随时来，随时吃，我们随时为客人炒制。

　　步入厅门，用天然石雕砌的纯白色墙壁顿时让人感受到一种来自大自然的粗犷，独特的玻璃通道设计似乎在传达着一种迈向未来的暗语，低调地引导你进入纯净的世界。店内咖啡色与黑白灰的经典色调，配以苍翠的绿色植物，散发着勃勃生机，生命的原始气息在这里恣意游荡。未见菜品，心情就先和着绿意舒畅起来。

　　净饭融合了世界各地的素食元素，美味、健康、营养、生机的概念让这里的每一款菜品均渗入回归生命的初衷。高级营养师孟女士对我说，净饭其实不仅仅只为美味，还注重营养的搭配，菜单上所有菜品都是经过店主人大量搜集各种资料精心研制考量而成。“脆嫩香枝”是净饭咖啡新推的生机食品，原料食材沿用“苗芽根豆”这一经典健康饮食元素，将美容、抗癌、瘦身积于一体，原料中的天妇罗是老板亲自从日本带来，配以白芦笋、花生芽，裹以面包糠、黑芝麻，将下半部过油，而上半部可生吃，轻轻咬一口，满口噙香；接下来的干炒天贝，原料精致得让人无法想象：那幼滑舒爽的天贝是老板亲自从天贝王国──印尼带回的发酵豆制品。切成小丁的天贝，外皮炸得酥脆，内里口感绵软，入口即化，越吃越爱，让人不得不佩服离开罐头与肉食的西餐居然可以美味鲜香到如此极致！“天贝中含有素食中稀缺的维生素B12，可以起到降血脂、促进发育及调节女性雌激素的作用。”营养师说。而另一款山珍沙拉，含名贵冬虫夏草，配以清新爽口的芽球菊苣，清淡微甜的酱汁浇上去，植物天然的香味瞬间铺满味蕾；至于五色奶酪菜蔬塔，光是那鲜亮的颜色也勾人的胃口；鲜果冰淇淋、白烤蘑菇以及由玉米、山药、沙参等烧制的兰开夏郡火锅，均是天然材料，没有任何添加剂，口感美得令言语失色，真真佩服老板广博的素餐文化！