刘宅食府 四合院中品京味
2012-06-02 01:04
不管是外地人还是外国人，到北京最想吃的那就是烤鸭，到刘宅食府，那烤鸭也是点击率最高的一道菜，刘宅食府烤鸭的选料上乘，最重要的是这用来取火的木材，那都是果木，本身就带着一股清香，再通过45分钟的烤制，这香味都渗透到烤鸭里，您说烤出来的鸭子能不香吗？但这果木烤鸭的特点可不只有这一点。
除了这些，您在这还能吃到地地道道的北京菜和北京小吃，而且可以品尝到健康的私房菜。
就是老板自己琢磨出来，仅此一家，别无分号的美食，就连快失传没几个人能做得出来的传统菜，您在这一样能够吃到。
您看这道菜，似糕非糕，似羹非羹，看着好像是煮出来的，您可别小瞧了这道菜，这可是咱老北京的传统名菜，三不粘，现在会做这道菜的可没几个人了？为什么？这道菜难做呀，您别看它的材料简单，只有白糖水，绿豆粉，鸡蛋黄三样，但做起来那可是很要功夫的。您看，把这几样材料搅拌到一起，然后下锅，火候要掌握得当，得用慢火烧，不停的炒，至少要炒108下才能出锅。成品看起来，要滑润、亮泽，吃起来不粘筷子、不粘盘子、更不能粘牙齿。
人均消费：65元
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地址：东城区美术馆东街蒋家大院胡同8号(三联书店对面)
电话：010-64005912
