北京皇家冰窖小院餐厅 胡同深处私家菜

　　冰窖私房菜，28元。“冰窖私房菜”的制作原料很普通，制作方法也很简单。将小番茄的瓤去掉后，中间塞入肉馅，开锅大火蒸个 7、8个分钟就可出锅了。看着蒸熟后一粒粒红红的小番茄，不仅模样可人，味道鲜美，还增加了小番茄中番茄红素这种抗氧化剂的释放。番茄红素不仅可以预防各类心脑血管病，还可以防癌。适量食用，非常有益于健康。

　　开胃菜团儿，22元。开胃冷头盘的一道菜，做得精致，味道也有层次，凉凉的，带着一些韧性的米粒夹杂着甜鲜的酱香，还有生菜的清脆，很适合在开始一顿大餐之前先把自己的食欲唤醒。

　　春不老酱蒸鱼，88元。选用的是鲟鱼，秘制的酱料让蒸得鲜美多汁的鱼肉更佳富有回味，下面铺了一层春不老，就是老北京的新鲜雪里蕻，就着鱼肉吃，清香中带着生涩的不同感受。很特别，也是这里的一大招牌菜。

　　清宫烤羊腿，188元。冰窖小院的招牌菜是“秘制烤羊腿”，这是真正的明火烤羊腿。将事先用各种调味料浸泡的羊腿放在炭火上直接烤，不断地反动，如此烤出来的羊肉，不仅色泽紫红、肉质酥香、咸香味美，而且不膻不腻，另人十分有食欲。另外，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少，配上一杯冰窖秘制乌梅汁，或者饮上一杯窖藏啤酒，昔日的皇亲国戚也不过如此享受罢了。

　　秘制酒香肉，48元。样子讨喜漂亮，入口就像巧克力一样溶化，并且还有浓浓的甜味儿，好吃得非要接二连三吃下去不可。

　　人均消费：100元

　　推荐菜品：冰窖凉浸带鱼 清宫烤羊腿 冰窖秘制乌梅汁 秘制酒香肉 虾酱豆角丝卷鸭饼 冰窖杏仁豆腐 玫瑰饼 冰温山楂桃 炒豆腐脑 酸梅汤 麻辣仔鸡 酱炙鱼

　　地址: 西城区恭俭胡同5巷5号(北海北门东)

　　电话: 010-64011358