京郊农家享美食 体味乡间淳朴情

民俗村里的热闹火盆锅

　　美食地点：柳沟民俗村

　　延庆的火盆锅是一种简单纯朴的快乐。到了延庆柳沟民俗村，全部都是这种火盆锅。

　　火盆锅都是农家做的，做法上大同小异。火盆是旧时冬季取暖用的器具，后来演变成一种餐具。在火盆上面放上一个沙锅，再加上白菜、豆腐、五花熏肉等，就变成了火盆锅。

　　火盆锅有主锅和辅锅之分。主锅最底层铺白菜，然后是三色豆腐，最上层摆得满满的是五花熏肉。架上火后，热气腾腾。锅里有高汤，把锅中各色菜肴煟得极为入味，色香味美。

　　其中，三色豆腐是火盆锅的经典所在。豆腐分三色：白、黑、绿，分别用黄豆、黑豆和绿豆磨成，细细品尝，各自有各自的味道。农家的豆腐与在市面上见到的豆腐不同，去掉了卤水味道，口感香嫩纯朴。

　　五花熏肉也是家常做的，北方的熏肉是用一种叫“烙子”的铁篦子熏制成的，十分美味。

　　在初冬的延庆，在土炕之上，燃起火盆锅，温一壶浊酒，一边品尝，一边畅饮，惬意、舒适，别有一番风味情趣。更实在的是这里的价位，18块钱一个人，一个火盆锅、几个辅锅，十几道农家小菜。这种野趣与美味，绝对值得一群人驱车前往。

　　行车线路：八达岭高速公路到延庆县城中心红绿灯处往东行驶，到京张路再向东行驶9公里右转，往井庄方向行3公里即到。

　　娱乐项目：麻将、卡拉OK、象棋、采摘。

　　营业时间：早上10点至晚上没人。一般夏季11点，冬季8点左右。

　　公交：乘坐920南菜园—柳沟。

　　地址：近郊延庆县井庄镇柳沟村

　　电话：010-61191290

　　点评：

　　吃的味道上没有特别赞，样式和量真是没的说，自助，云豆土豆很有东北家常味道，鱼鸡都平平，酸辣椒好吃，各种主食小菜，豆腐锅里三种颜色的豆腐，粉条白菜五花肉，据说冬天是酸菜。总体感觉性价比超好。推荐自驾游吃一顿住一晚第二天去别的地方游玩！