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金鼎鱼香农家院 铁锅劈柴鱼水欢宴

2012-03-02 10:33

  密云翁溪庄镇金鼎鱼香家的招牌菜——铁锅炖鱼,是他们家最“粘人”的一道菜,但凡从大冷天跑进来的人,但凡吃完了这满盆满灶的鱼,没有一个人不抹抹嘴,说,下次,啥时候再来?

  劈柴铁锅炖鱼。密云水库的鱼润燥滋阴,金鼎鱼乡的劈柴和铁锅,坐在炕头小酌,冬季的周末,你还有其他选择吗?

金鼎鱼香农家院 铁锅劈柴鱼水欢宴

  享食主菜单

  鸳鸯铁锅:一半是炖柴鸡,一半是炖水库鱼,鱼可以自选,有胖头鱼、鲶鱼、小浮青(扁嘴小白鱼)、嘎鱼、草鱼等等,鱼的价格基本在30元/斤左右,柴鸡则是56元一份,配料是他们家的秘制酱汤,在传统酱香基础上,别具风味,香就一个字,你会说很多次。

  杂粮野菜包:用杂粮和面蒸出来面盅,用各种时令野菜配料爆炒出馅料,吃的时候自己随口味把炒野菜盛在面盅里,一口咬下去,虽然是全素,却香得很给力,尤其是叫“人星菜”的野菜,咬在嘴里咯吱咯吱的,很筋道,口感非常好。28元/份。

  开包豆腐:刚做好的豆腐,切成两指厚的块,趁热包着屉布盛在小笼屉上端过来,蘸点葱酱油,或者酱豆腐和韭菜花,就像吃刚蒸好的米糕,软而不糟,充满豆香。据说他们家的豆腐掉在地上也不会碎,我们光顾吃了,下次你别忘来试试。26元/份。

金鼎鱼香农家院 铁锅劈柴鱼水欢宴

  享食配餐

  金鼎鱼香的老板徐会强是个很用心的人,在秋末初冬之际,把秋收的好食材全做成了主食配餐,不仅仅嘴巴享用到最鲜美的味道,身体也备受滋养。比如养生法则里的法宝——紫食材,如紫玉米、紫薯、紫土豆、紫菜花,全部就清水蒸熟,原汁原味地端上来,比如刚摘下来的红果,烘干再炒,像果脯又不失传统炒红果的口感。

  金鼎鱼香的农家小院,里里外外透着生机勃勃。肥美的大鹅是小院中心花园的主人,红眼兔子时不时跟初生小狗玩追逐游戏,芦花鸡做旁观状躲在角落……这一切都是配角,谁也不能阻拦饥饿的胃对铁锅鱼的向往。大踏步走进带火炕的包间,我被震撼了,一人环抱不过来的大铁锅,呈鸳鸯状分为两扇,一面是酱色的鸡块,一面是琳琅满目的水库鱼,铁锅周围被各色小菜和主食包围起来,这阵势,饥饿的人最见不得了。马上大快朵颐,惊喜才随之而来,十几道菜,既油轻,且味淡,基本遵循保持食材原味的原则,让鱼肉的鲜美、南瓜的清爽、紫玉米的软糯、甲鱼汤的厚重都在味蕾中精彩亮相,而鱼肉包子、鱼肉馅饼,口感上也着实让人惊艳。如果你有心,就会发现,劈柴煮沸的铁锅,却没有烟熏火燎之苦,原来,是老板徐会强的巧心思——他把烟囱管道埋在地下,通过火炕下面再传到室外,这样,既无烟,又用热气烘烤出了热炕头,让冬天的农家院,独有一股子暖人肺腑的热情,让人惬意得不想离开……

金鼎鱼香农家院 铁锅劈柴鱼水欢宴

  金鼎鱼香农家院小贴士:

  营业时间:金鼎鱼香全天全年营业,鱼肉包子、鱼肉馅饼因为要预留新鲜鱼肉做馅,如果想吃,需要提前预订。

  提示:密云最有特色的黄土坎梨,一箱大概70~90元,还有甜脆的小苹果,如果喜欢吃,在金鼎鱼香家可以顺便采购。

  餐饮价格:根据所选鱼的品种、数量以及其他配菜而定,人均在50~80元之间。

  住宿:有标间、火炕间、三人间等房型,价格在80~150元之间。

  周边能玩什么:桃园仙谷、白龙潭、黑龙潭、清凉谷、九道弯大峡谷、云佛山滑雪场

  地址:密云县溪翁庄镇鱼王美食街路南

  自驾:上京承高速,在密云出口出,进密云市区,往黑龙潭方向走到密云城北(溪翁庄镇美食一条街),即可到达。

  订餐电话:69064668 69017633

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