三摩地素食茶艺空间 素食创意新概念

金汤碧绿豆腐

　　店家特色菜金汤碧绿豆腐，据传言俘获了不少美食苛刻者。金汤，为自制南瓜酱汁，汤色金黄微微黏稠，汤中包围四方豆腐一块，表面覆盖蟹味菇、白玉菇、蘑菇，往下走为菠菜碎铺表的豆腐——用勺子一角挖下去，入口馨香四溢，因分量小所以几乎每份连同南瓜酱汁一起被舀得空空如也。宫保猴头菇，传统宫保工艺打造大朵猴头菇，口感酸甜，处理更干净利落没有杂质。

　　在三摩地点上一款铁观音茶，也绝对配得上这幅字，这里冲泡的所有铁观音茶全部产自安溪原始茶山——后洋有机茶山。 午后时光，来这里点上一壶茶，配上三摩地秘制的栗子酥、芸豆卷、红豆糕等老北京茶点，或者以南瓜为食材制作的金瓜露、清淡悦目的抹茶蛋糕，都是舒适、休闲的下午茶最佳搭配。 从字画到家具到佛像到每一个精巧的大小摆设，件件是精品。所有的硬件营造出的并不是华美殿堂，而是简捷、放松、不做作的佛教感受，让人觉得艺术美的陶冶和体验与餐饮的整体体验是一致的，融合成一种心静如水的和谐意境。

　　春季新菜出品，先是一个“小 小荷听春雨”上桌，即刻就被那闲云野鹤般的清雅气质折服。视觉太过惊艳，以至于摄影师拍得欲罢不能。淡青色的一个圆瓷盆里盛满菌汤，袅袅婷婷几片清秀莲叶中，烘托出两瓣白色莲蓬。豆腐加甜豆共同打造，耗费工艺绝不亚于一个小型雕塑品。价格不菲，198元/位。狮子滚绣球(28元)，豆腐配香菜，外裹干面包粒，炸出。下铺苦菊，点缀烂漫桃花一朵——以上位于一截方形青石板上，跟第一道菜一样，精美得如同艺术品，入口却不曲高和寡，外酥脆内绵软香滑，配苦菊苗清口绝好。药膳蚕豆(价格待定)，以北芪、豆蔻、当归、枸杞为配角慢煮江南来的蚕豆，上桌来即闻到一股药味儿，入口酥烂即化。香椿意面(价格待定)，以很中国民间的香椿跟意面混搭，无甚高深莫测的创意，却给出了和谐的味觉。

　　人均消费：120元

　　推荐菜品：菊花豆腐汤 金汤碧绿豆腐 青瓜炒杂菌 蓝莓山药 有机玉米汁 脆皮蔬菜沙拉卷 盐焗鲜松茸 回味神仙汤 中送碳 紫薯桃仁 口袋豆腐 酸梅汤

　　地址：朝阳区新源南路16号世方豪庭2楼

　　电话：6453 1644