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早春尝鲜食之有道 七大餐馆野菜寻踪

2012-02-21 23:45

  澎湖湾餐厅

  推荐野菜:九层塔

澎湖湾充满台式风味
澎湖湾充满台式风味
九级塔炒文蛤
九级塔炒文蛤

  澎湖湾充满台式风味的菜单让人眼前一亮,有不少都盖着当地印记。九层塔在中式料理中尤以台湾菜用途最广,虽然多以调味的配角出现,但绝对是必不可少的美味秘诀。最著名的当属九层塔煎蛋,这在当地并不稀奇,是阿嬷信手拈来的一道家常菜。别看这菜品相普通,但是与摊鸡蛋最大的区别就在于九层塔的味道,甜中带着微微辛辣,夹杂在金黄色蛋饼中分外抢眼。三杯鸡也是利用九层塔的香气堆叠出的名菜,这味香料烹饪的最大技巧就在于时间,不能炒制时间过长,最高超的水平就是让九层塔香似有还无发散出来。

  编辑点评:这家店的台湾奶茶倍儿好味,每次到店里都会喝上两大杯才心满意足,热乎乎的温度与奶茶的甜香是绝搭,加上底下Q弹的珍珠口感更加丰满。

  地址:海淀区中关村南三街保福寺76号融科资讯中心C座斜对面

  人均消费:45元

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