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享受地道农家菜京郊美食全攻略

2012-02-12 21:47

品尝农家紫薯宴

享食地点：

圣地福寿农家院餐厅

11月份正是吃薯的好季节，9月摘下的各种薯经过两个月的放置，已经足够绵软香甜，可谓是现在最新鲜的应季货，紫薯的营养价值不用我多说，但估计没人见过用紫薯做成的粉条、面皮、面条汇聚一堂，这个周末带上家人来延庆尝尝紫薯宴，吃新鲜，当然也是吃个健康。

紫芯红薯，营养健康。

开业3个月不到的以紫薯为特色的农家小院透着股新鲜劲，餐厅不大，但是看得出老板的细致用心，每间屋子都是一个独立包间。虽是一排小平房，但不用担心室内的温度，夏天自然清凉，一到冬天，每个屋子一台大功率电暖炉也保证让你吃得热气上涌。吃饭趁着等菜的工夫到大棚里看了看那些正茁壮成长的蔬菜：小芹菜长势喜人，香菜、小葱让棚里香味四溢，小红萝卜刚刚窜出绿色的嫩芽。再次回到餐厅，菜已经陆陆续续端上餐桌，开胃凉菜是酸辣紫薯粉，模样和蕨根粉有些类似，但比后者更透亮些，粉条筋道但还没到咬不动的程度，入口即化，即使是老人也能放心品尝。与之类似的是农家炖锅，同样是紫薯粉条，但这回筋道不少，吸饱了肉香四溢的汤汁，粉条自然格外满足。

去过延庆的都知道炒傀儡是个别处没有的地方菜，这是农家饭里一道经典主食，餐厅特地把原来的土豆换成红薯，切成小丁再和白面倒水搅匀上锅蒸，而后与葱姜蒜一起炒出香味。最后压轴的是一大碗清汤紫薯面，颜色很是原生态，隐约能看见天然形成的淡紫色。清汤相伴左右，这普通的面也多了几分回味，用它做这餐完美收尾，真是再合适不过了。