“村儿”里侉炖乡土餐 渔浦人家柴锅鱼

　　天通苑社区中寻找到这番逝去的农家生活，绝对让人折服!柴锅鱼种类更是齐全，江团鱼、乌江鱼、黄蜡丁、胖头鱼、草鱼应有尽有。店内特有的驴头锅，胶质丰厚，入口香浓，天上龙肉地下驴肉，鲜美无比!(特别提示：驴头锅需提前一日预订。)

　柴锅侉炖鱼

　　柴锅侉炖鱼，一大锅浓汤倒进柴锅内，加入店家特调秘制汤料，提鲜、去腥气。值得一提的是店家倒入的浓汤，2006年每日投入食材，翻滚至2010年，汤头已熬制4年之久，可以称得它为“老汤”。个人经验，点酱汤最为经典。喜好辣可以等下箸捡出后，蘸辣椒小料食用。服务员现场宰杀的新鲜活鱼，一条江团鱼搭配一条乌江鱼，鱼身旁铺盖上茄子干、卤水豆腐、炸腐竹等丰富食材，在木盖中咕嘟着，蒸锅箅子垫底，避免糊锅。顺着锅盖边诱人浓香早已沁入鼻内。馋啊!锅盖关闭千万不要掀开，活鱼鲜汁与汤料在柴锅中交融翻滚，稍等20分钟。馋也必须耐着性子等，这期间不妨享受下老板特制的几道凉菜，绝、香、回味无穷。