享宴涮涮屋 享受而不忍入宴

　　手工丸子系列

　　同样是海参、墨鱼等食材，享宴特别要做成丸子的形态，百分之百的原汁原味的纯天然海鲜，每颗20g标准量化。不用滑的方式，坚持的就是一份独特的手工口感。大厨上千次的手工搅、摔打，使肉的组织更紧密，口感紧实。享宴特别之处，每一颗丸子内都加入一些小东西，增加口感与趣味性。例如：鱼子墨鱼丸，色泽洁白的墨鱼丸上包裹众多鲱鱼鱼子，轻摇动勺柄，丸子浸入锅中，等待丰腴之态浮出之时，证明它已熟透，捞出品尝，墨鱼丸富有弹性，咀嚼的过程中，可以听到“噗噗”的声音，鱼子在口中爆裂，增加了食用时的趣味。

丸子拼盘（7种手工丸子顾客可任选4-16个）

金箔虾丸

　　金箔虾丸：不加任何味精、添加剂，吃的就是虾丸的清鲜与嚼劲，手工虾丸可清晰可见鲜虾肉塊，不用鱼浆、虾浆调制，真材实料。点缀华贵金箔，尤为适合商宴，金箔带有负离子，能与肌肤正离子交互，促进新陈代谢，从而达到可美容、防衰老功效，另外，金箔还可镇心，安神，解毒。相传，秦汉时代就有食用金箔、金粉的记载。