无敌扫荡海鲜小妙招 京深海鲜市场全攻略
京深海鲜市场海鲜琳琅满目
小总结及小贴士：
京深海鲜市场个人认为是贵重海鲜和鱼类比较多，贝类相对少而且品种集中，如果大家不了解各种想要吃的海鲜的价格，我建议去京深海鲜酒楼（十全舫）去看看人家卖的各种海鲜的价格，这样对很多产品的价格能心里有数了
做法。京深海鲜市场进门左右边的楼里，有个地方能上3层，就是海鲜买来现做的地方。整个餐厅区范围不大，因此找座位的难度可想而知。这个餐厅是收取海鲜处理费的。
这里有个非常重要的攻略：可以提前一天预定包厢（绝不是广告，只为大家方便）。
因为餐厅大部分座位是开放的，真正是人声鼎沸人满为患，有包厢又不用等座当然非常爽。包厢一间收30元，定包厢甚至可以要求伙计帮你买海鲜一并结算。没有预先定位，大概要花30分钟来找座位，而且那里没有拿号一说，只能站别人吃饭的桌子边生等，很是尴尬。
餐厅里分粤式、福建等做法。这里我也要强烈推荐一下，整个市场加餐厅的员工基本是广东和福建人，口味相当地道。就算不吃海鲜吃她们的小菜，也特别可口正宗。席间服务员端进端出的金黄的炒粉、莹润碧色的饺子，不知道让我流了多少口水啊。
接下来介绍一下我们买到的东西的主要吃法：
1、龙虾。龙虾5斤以上才好三吃(头熬粥，身体刺身和椒盐)。我们的2斤半，只能头熬粥和椒盐龙虾身了。实际上龙虾头熬粥味道很鲜的，碍于时间地点的限制，餐厅没有熬足够的火候，味道差了一点。龙虾头的部分里有龙虾的肺，注意吃的时候避开这个部位。大概位置在龙虾头部小触手的根部，味道好象是微微有点苦。一共处理费30元。如果谁吃龙虾刺身正好带了头，大家可以玩个小游戏，就是倒几滴白酒在龙虾脖子缝里，龙虾的脚就会动起来。
2、鲟鱼做的是豆豉蒸和红烧，鱼肉真的是很细滑，骨头很小，类似薄薄的小碎玻璃片。处理费20元。
3、蛏子皇直接辣炒，处理费好象是10元。
4、扇贝是豆豉蒸和蒜泥粉丝蒸。还是蒜泥粉丝蒸更好吃，但是要嘱咐厨师，装盘蒸以前放少许海鲜酱油再入锅。这样海鲜酱油的鲜味能蒸进去，而且水蒸汽稀释了酱油的咸味以后，口感就正好合适了。前后买了37个扇贝，所以处理费37元。
5、螃蟹买的是二两蟹，蒸或葱姜炒都行。处理费10块。
最后特别推荐一下那里的饮料，最便宜的酸梅汤才10元一扎。有鲜果肉果汁，我们昨天买了特价的芒果汁，28一扎，果肉浓厚，味道香甜，口感味道一级棒。
