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开往美食的地铁4号线

2009-12-13 14:42

　　●第六站——西四站　（距地铁口约100-300米）

　　周边不完全美食——惠丰饺子楼、华天延吉餐厅、大地西餐厅、砂锅居

　　目标锁定——惠丰饺子楼

　　美食吃“点”——纯手工包水饺

　　天气越来越冷，产生于冬季为了御寒的饺子又收到青睐，一碗饺子，外加热腾腾的饺子汤，何等的惬意！这里的饺子最大的特色就是纯手工制作，现点现包。讲究5个褶，因为褶子的数量直接关系到口感，多则生硬难咽，少则缺乏咀嚼之力。

“鲅鱼水饺”极富特色，特有的鲜香和韭菜的香甜，相互融合，把味道提升到一个崭新的境界。还有大虾鲜蘑、牛肉胡萝卜、猪肉香菇等20余种。

　　地址：西四北大街199号（地铁北100米路西）

　　目标锁定——砂锅居

　　美食吃“点”——经典老字号也注重健康

　　三百年的砂锅居有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。肉味香醇，肥而不腻，瘦而不柴，酸菜脆嫩爽口，粉丝剔透滑爽，再蘸上韭菜花、腐乳、辣椒油等特制小料，入口鲜香，别有一番诱人滋味。“火靠”的烹饪技法，除去了肉中油脂，既保持肉的美味多汁，又不让人发福。此外，国宴狮子头也是国宴菜肴中的精品。

　　地址：西四（缸瓦市）南大街60号（地铁南行约300米）

　　●第七站——平安里地铁　（距地铁口约100米）

　　周边不完全美食——杏园餐厅、柳泉居豆沙包、凤都大酒楼

　　目标锁定——柳泉居豆沙包

　　美食吃“点”——可以带回家的老字号小吃

　　这里的豆沙包传承着400多年名店柳泉居的制作精华。从一粒粒红小豆的选用，至面粉的调配揉搓，让寻常的厨艺人望而却步。慢慢咬下，齿尖划破绵软、略带弹牙的包面，舌尖触及到豆沙，细腻如丝般的润滑轻抚味蕾，让人陶醉其中。红小豆非得是精选颗粒饱满、富有光泽的“天津红”才行，因为这种红小豆种植在黄沙土中，豆皮薄，出沙多，糗出的豆馅格外的香甜而细腻。

　　地址：平安里地铁口南200米路西

　　目标锁定——杏园餐厅

　　美食吃“点”——“京城削面第一家”

　　杏园餐厅建立于1958年，被誉为“京城削面第一家”。刀削面讲究内虚外筋、柔软光滑，口感十足。功夫首先在和面上，然后五花肉加入店里特制的小料经过几个小时炖出，还没出锅，满屋已经是肉香四溢。此外，还有三丝、雪菜、牛肉、香菇肉丝、虾仁鸡丝等口味特色削面和拌肚丝、酱肘子等凉菜。

　　地址：西四北大街24号（平安里十字路口南100米路东）

　　●第十一站——国家图书馆站　（距地铁口约200米）

　　周边不完全美食——陶然居、新世纪日航酒店、湘水之珠

　　目标锁定——新世纪日航金诚园中餐厅

　　美食“吃”点——炭烤羊肉串也登大雅之堂

　　清蒸、蒜炒……关于大闸蟹的种种吃法正可以满足您尝鲜大闸蟹的欲望。以鲍鱼、肚尖、鱼翅、瑶柱、花菇、海参等九种主料烹制而成的佛跳墙也是这里的畅销菜品，肉烂而不腐，绵厚鲜美，厚而不腻。11月16日至月底，这里还推出西域风情系列美食推广活动。炭烤羊肉串、手抓羊排、烤馕、炒面片等极具特色的菜肴将纷纷登上高档商务餐厅的餐桌。??冒油的羊肉正是金秋时节进补的美味。

　　地址：白石桥东南角

　　●第五站——西单站　（距地铁口约250米）

　　周边不完全美食——口福居火锅、钻石大酒楼、唐宫

　　目标锁定——口福居火锅

　　吃涮羊肉首推这里，从内蒙古运过来的羊羔肉，从放盘、下锅到入口都保持了完美的肉质和口感，虾滑晶莹剔透，十分新鲜，放到锅里煮几分钟，便可以入食，鲜甜爽口，绝对值得品尝。吃完涮羊肉，再下点粉丝，麻辣晶莹，吃起来真是带劲。还有自制的小豆凉糕、炒红果。

　　地址：西城区华远街9号置地星座裙楼

　　聚点串吧（赵登禹路）

　　时间：10月16日晚8点

　　费用：免费　人数：不限

　　地点：西城区赵登禹路123号

　　试吃地点：

　　聚点串吧（赵登禹路店）