重庆老家耗儿鱼入口大满足的肥嘟嘟耗儿鱼

2016-07-12 20:11

重庆老家耗儿鱼,这是一家新开不久的店，店内装修接近中式风格，墙壁上的书法绘画带着浓郁的文化气息，代表着传统的两扇铆钉大门装饰的墙面，厚重而又有民族趣味。木质方桌和长条凳，宽大厚重，一看就是聚餐款风格，可以双人坐，也可以四人以上聚会，无限深入群众。包间是能够容纳6—8人的圆桌，墙壁以灰色为主，给人深沉质感，木质大门简洁利落，不用分散注意力，准备好舌头来品尝就好了。耗儿鱼是一种很让人兴奋的鱼，被鱼刺困扰的爱鱼人心里总有些许执念。耗儿鱼的鱼骨在当中，没有小刺，鱼肉可以直接从并排的鱼骨上剥下，嫩嫩滑滑的，入口即化的感觉，有种龙利鱼的口感，但是有没有那样软。

利用这种小鱼烹制的菜肴可以随意变换，耗儿鱼的味道也十分百搭。红油耗儿鱼，最符合重庆印象的一种香辣味，油的鲜香和辣椒的厚味浸入鱼肉，但是鱼肉却洁身自好，并不会油汪汪，女性不必担心发胖。鲜椒耗儿鱼，在泡椒诱人的绿色汤汁中潜伏的鱼肉，自带泡椒的香味，用筷子轻轻剥下，入口微辣，回味无穷。还有一种用各种小辣椒丁堆起的冷制耗儿鱼，耗儿鱼煮熟后入味，稍微冷却直接上桌，强化了鱼肉的香味和新鲜，总让人多吃几条。这些小鱼都从泰国而来，比传统重庆的耗儿鱼都要大2—3倍，吃起来满足感更强。

并非全都空口吃，还可以蘸豆碟蘸料吃，酸酸咸咸更好吃。耗儿鱼换种做法，可以把鱼肉剥下制成圆柱，裹上外皮炸嫩浇酸甜汁，就成了女生们爱吃的小甜食，配合西红柿片，不腻超好吃。他家的兔头，口感咸辣，略微口重些，味道非常足。仔姜美蛙，红油汤中蛙肉没有截断，而是整个保留，可以一整只入口吮吸肉，满口香。凉菜也绝对惊艳，卤笋子脆嫩入味，油香饱含其中，入口凉、香、麻。此外还有大家下饭最爱的腊排骨炖土豆，腊排骨腊味浓缩在排骨表皮，也融在汤汁中，肉质很嫩很鲜，土豆面面的，回味无穷。总之，大菜都有惊喜，小菜口味也有亮点，一定去尝尝哦。