京A Taproom 后工业精酿酒馆的北平遗风

2016-05-12 23:51

三里屯的这座院子里几乎藏得都是好店，来到京A Taproom，首先爱上的肯定是环境，浓重的后工业风充满活力，墙上八个大字：自己动手，风衣足食。真是一家很有幽默感的店。到了春夏秋，酒吧外面开辟成露台，晚上伴着微风徐徐喝着精酿开趴BBQ。

酒馆老板是两个来自北美的“老北京人”，从爱喝啤酒到自己酿造。京A自己有酒厂，采用最佳本地食材和进口原料，在此之上大胆创新的去酿造，几个经典款全年都能喝到，其他的新品跟季节有关。比如用石榴、西藏青稞、南瓜、栗子酿造，夏天的时候酿西瓜啤酒。飞拳IPA大概算镇店之作，加倍分量的Citra和Simcoe啤酒花混出具有强烈热带香气的啤酒花风味，与混合麦芽和特种谷物酿造，这款啤酒醇厚爽滑、啤酒花口感突出、口味独特。香味和泡沫到位，颜色像黄脾比较淡。很多ipa后味很苦，但这款不会有苦涩的后劲，非常balance。每个酒都有自己的特色，但并不一味追求极端的苦或酸，都很balance。