道江湖烤串真正的烤湛江鲜活生蚝

2016-04-11 23:48

道江湖烧烤位于距离宇宙中心五道口约3公里的二里庄35号，一进门就看到餐桌旁摆放的几坛老酒，再细细打量店里粗犷厚实的桌椅长凳，和作为隔断装饰的粗麻绳，忽生一股江湖儿女打尖吃饭时的豪气：“小二，一坛老酒，二斤酱牛肉！”江湖秘制刷牛肚，牛肚是提前卤制好的，配上金针菇、蔬菜既可以是涮肚，还可以喝汤。

烤湛江生蚝，看菜名就知道生蚝来自于湛江，而且是当天直达的新鲜生蚝，所有的生蚝都已经去掉了不宜食用的内脏，现开现烤，咬一口生蚝嫩的要流出汁来，鲜的忍不住想赞叹出声，而且表面的蒜蓉也烤的熟度刚刚好，蒜香十足而且还有一点点脆口，超爱。招牌烤扇贝，选材来自大连獐子岛的扇贝，同生蚝一样因为食材新鲜，扇贝肉质细嫩多汁。在道江湖有一面牌匾，上面写着“无味不至，一味江湖”，和老板细聊之后才明白所谓“无味不至”是指只要是你在外面可以吃到的味道都可以在道江湖吃到。而在道江湖吃一次你就能明白这味道是道江湖绝无仅有的，这就是“一味江湖”。道江湖烧烤所采用的食材都是当天最新鲜的湛江生蚝、大连獐子岛的扇贝，杜绝拼装海货，杜绝半成品加工，来道江湖吃过一次之后嘴巴被养刁了，大多都成了这里的回头客，而奇葩说的马东先生就是道江湖众多明星回头客之一。

精选猪脆骨，猪脆骨选用是“月牙骨”的部位，据说一头猪身上只有两块月牙骨，也就仅仅够串几个肉串的量，所以在道江湖烤猪脆骨特别的抢手，每天限量供应200串。锡盟羔羊肉串，羊肉全部采用锡盟百日羔羊肉，肉质比较细嫩，肥而不腻。每一串都是经过三瘦两肥搭配的，据说这样瘦肉吸收了肥肉的羊油吃起来会更香。招牌黄金烤全翅，一根鸡全翅串在竹签上看起来是相当的霸气，据说这样的烤全翅特别考验师傅的烧烤功力。三丝炒米粉，米粉选自广东东莞的细米粉，配上彩椒、鸡蛋同炒，香的流油，还特有嚼劲儿。

烤棉花糖，棉花糖选用美国落基山棉花糖，烤过后外表焦黄，内部好像奶油一样的胶状，适合爱吃甜食的女生。烤韭菜，韭菜鲜嫩不腻，回味有一点点甜，而且不会过咸，男士们的最爱。烤茄子，茄子选用的是皮薄肉厚的广茄，烤之后肉质更佳细嫩多汁。锡纸蜜汁红薯，难得在烧烤店看到有这样一道甜口的菜，其实红薯的品质不算太好，但配上葡萄干，甜度一下子升了好几个等级，据说是女生来店必点的。