京城魁字涮肉城 迎着风去吃最地道北京涮肉

周末和小伙伴来到京城魁字涮肉小聚，在红墙灰瓦的店里，用最爱的铜锅涮肉。火红的木炭，飘着青绿色的火焰。黄铜的火锅，翻滚着清澈的水花。一筷子羊肉片下锅，滚着香甜的芝麻酱。店铺就在首经贸不远的丰台区康辛路鸿业兴园底商2层（地铁10号线，首经贸c口出来步行10分钟）。我爱新鲜的手切羊肉，怎么烫，烫多久都不会老。总是那么厚实有嚼劲。这对肉的要求就很高。一定要是新鲜的羊后腿肉。前腿肉薄，筋多。不适合拿来涮肉。好的羊后腿肉，筋少，肉嫩，肥瘦比例合适。柔嫩的肉肉搭配一圈雪白的脂肪。入口即化，说的就是这种口感。

热闹，因为那一盘丰满的肥牛。肥牛是什么？涮羊肉为什么要肥牛？好问题！我们平时吃的牛肉都是瘦瘦的。肥牛是特别为了口感育肥的牛肉。那一层脂肪，一层肌肉的完美比例就是为了这铜锅碳火特别设计。

炸碗辣椒油，是妈妈的火辣脾气。不要小看这一碗辣椒油，这是妈妈的火辣脾气！焦脆的辣椒，辣中带着娇糊的香气。一点点辣椒的红色融入到滚沸的油中，翻滚的油花就好像妈妈平时的闲言碎语。她总是念叨着让我好好学习，每天穿什么，吃什么没有一件她会忘记。我爱这一碗香喷喷的辣椒油，就好像我挨着妈妈的小情绪。

包容一切的奶奶和芝麻酱烧饼是一家。涮羊肉吃到后面，一定想要吃点主食来填缝儿。这时候，芝麻酱烧饼就是首选！一层层的饼芯儿，均匀的抹着浓厚的芝麻酱，还有喷香的椒盐。一口要下去，一颗颗芝麻在齿间爆裂，香气又上了一个层次。这烧饼有种魔力。一口下去，让燥热的胃口变的平和。单独吃烧饼有它自身的味道。搭配烫好的白菜又是一种清新。推荐菜：手切鲜羊肉、特技牛眼儿肉、鲜毛肚、芝麻酱烧饼

 

地址：丰台新村丰台南路(丰台7中旁)

时间：00:00 - 00:00

价格：57元

联系：13911067449