天府掌柜 川耗子团圆夜必吃的巴蜀味

天府掌柜坐落在万柳华联5层，开张不足半年却经常排队，特别是中午附近的白领都会来此裹腹。不像一般的成都小吃，这里经营的都是遵循传统的四川各地小吃，装潢上更能看到老板的用心，小清新的风格，复古的美式沙发和宜家式的桌椅，很适合年轻消费群，墙上还写着一句四川话“不是冲壳子，今儿巴适的很！”意思是“不是吹牛，今天让你吃爽！”

来吃川菜当然少不了火辣辣，店里回头客都冲着几道自创菜，看上去就很有食欲。掌柜稀熘粑是满满一锅的鸡手，个个脱骨，据说每天有个师傅专门负责敲鸡手，用擀面杖把鸡手里面的骨头都敲酥，再浸泡2个小时，充分入味，夹起鸡手已经被炖到软糯，拽住骨头，便骨肉脱离，很方便。鲜香肉蟹煲在稀熘粑的基础上加入了螃蟹，螃蟹的酥脆融合鸡手的胶原带白，口感混搭。另一道融合菜把胖头鱼和牛蛙烧在了一起，一家人来，特别适合点，各有所爱。

天府熊猫是一道非常可爱的点心，更是店里的吉祥物，很多人来到店中都会先拍照再吃，尤其是女士和小孩，喜爱的不敢下口。这个可爱的熊猫是用糯米皮做的，里面加上了鲜果和奶油，所谓中西结合，香甜可口。腊肉和腊肠都是来自四川当地，下酒好菜。

大刀金丝面算是这的主打小吃，从和面到熬汤都十分讲究。用一斤面配一斤鸡蛋黄和的面，面弹性十足，很劲道。然后再用15斤的大刀，切成能穿针的细丝面，放在土鸡熬制的汤头中，看似简单，营养丰富，口感清淡。钟水饺、担担面都是四川当地的师傅，现点现做。来天府掌柜解家乡的馋，解想家的愁。

Tips：
推荐：掌柜稀熘粑、天府熊猫、大刀金丝面、钟水饺。
环境：后现代工厂风，小清新十足。
服务：热情周到。
交通：巴沟地铁站，万柳华联5层。
综合：源自巴蜀的时尚创意味道。

 

地址：巴沟路2号华联万柳购物中心五层

时间：10:00 - 22:00

价格：45元

联系：010-82589387