云水姑娘云南特色菜在歌声环绕的小馆品云南菜

2016-02-01 19:08 来源： 鲜城

有人这样总结云南的饮食口味：“辣不过贵州，麻不过四川”。对于那些饮食味道偏淡的省份来说，云南饮食稍微显辣；而对于四川、湖南等省份来说，云南饮食又辣味不够。不过，正是因为与其他地区的口味不同，云南的饮食才有着鲜明的民族和地方特色。北京好吃的云南菜真的不多，结果这次确实意外的惊喜，因为每道菜一上桌，都被惊艳到，实属难得！走上台阶，推开餐厅的门，就被铺面的云南风情所打动，潺潺流水，闪烁的灯光点点，琳琅满目的小挂件，浪漫温馨像极了丽江古城的小酒吧，细节处处凸显当地风情。

薄荷牛肉卷，造型讨喜，薄荷味道清凉，云南人很喜欢，而且薄荷能疏散风热、清利头目，能有满腹的清凉之感，会让人心旷神怡。云南菜很讲究蘸水，吃饭要先“打蘸水”，“蘸水”种类很多，几乎每家都有自己爱好的口味，这也跟当地丰富的物产有关吧。包烧石屏豆腐，烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具，以天然绿叶——芭蕉叶或柊叶为烹饪工具，将食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟。大爱辣椒浸入的味道，诱人的香辣味被芭蕉叶包裹起来，丝毫没有流失~

大理鸡丝米线，凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，莴笋丝、烫熟各种蔬菜也必不可少，酸醋甜醋根据个人口味添加，一番搭配，非常美味，酸甜凉爽可口。泼水粑粑是傣族泼水节必须吃的点心，蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，口感极好，既有糯米的香味，又有芭蕉叶的清香，同时还可在粑粑内包上馅心。玫瑰花瓣的乳扇是云南大理少数名族白族吃的一种奶制品。是云南大理特产。由木瓜、和奶农剩余的牛奶制作而成。乳白色，片状，成卷，形状如扇，故被人们称为乳扇。特别的味道需要亲自来品尝一下！