梦都酒家年卖万斤的黄山毛豆腐

2016-01-28 12:30 来源： 鲜城

梦都酒家位置在万丰路上，这里是京城西边的美食街，梦都算是这条街上的主角了，远望会以为是酒店。大厅的面积就够两三家小餐馆的，而这里只用来等位，吃顿饭搞得如此霸气，让就餐者也是醉了。一层是带豪华水晶灯的散客厅，约女友不妨到这里，徽菜会让她对你留下深刻的印象。宴会厅接待婚宴，看上去能做几百号人，二层是高规格装潢的包间，逢年过节一家人聚餐最好的地方。类似五星级酒店，在华丽的就餐环境中，这份来自徽州的味道，更显纯挚。

说到徽菜人人脑海里就会先想起，一条臭鱼和一块发毛的豆腐以及一股让人微醺的味道。但随之而来的色与香，会锁神了。梦都的黄山毛豆腐放在持续加温的铁盘中，皮焦的毛豆腐是店内手工发酵，蘸着三款辣与甜的酱，内肉扎实，油香皮酥，白酒下肚，真心的自在，一年下来跑不了卖掉万斤，到店必点。鲍鱼干锅炖遵循徽菜中古老烹技，过程中滴水不加，全仗木炭将原料制熟入味，尤显徽帮本色，加入了海鲜极品鲍鱼，软硬中和，原汁原味。梦都功夫汤用隔水炖的方法保证老母鸡、土猪肉、花胶筒、天麻的营养不流失，四小时的蒸炖，养胃健脾。红烧肉不油腻，口感佳。