砂锅主义 砂锅熬的各种美味浓汤

这家集川、湘、渝菜系于一身的餐厅，店里陈设简约，一面墙上全是食材的罐子，各种各样干燥的食材。砂锅可以随便点不会出错，夏天竹荪丝瓜汤清淡，春秋鲫鱼豆腐汤、菌菇豆腐汤的鲜香，冬季猪脚黄豆汤、排骨萝卜汤的养生，很多选择，因人，因喜好而各异。

豆腐菌菇汤，豆腐与各种菌类的相遇，古代著名吃货李渔曾说“菌是山川草木之气结而成形者”，尤其素食主义者最适合喝这个汤。萝卜汆丸子，萝卜为冬日最应该吃的菜品之一，汤白浓郁且带着萝卜的天然之气。鲫鱼豆腐汤，鲫鱼先煎后煮，外皮焦色内里软嫩，不过不喜酱色的汤，若是白汤更好。

溜肥肠，喜欢砂锅主义带肥肠的菜品，不仅肥肠清理得干净还不腻。老干妈回锅肉，五花肉肥而不腻，回锅肉的进阶，因为加了老干妈，爱辣的可以试试。还有好吃的麻辣香锅，肥肠、五花肉当然是必点的配菜。榄菜肉末四季豆，必点的下饭菜之一。炒随便，真的很随便，豆芽、韭菜、鸡蛋、木耳、粉丝，不过味道不错。这儿的香椿滑牛肉香椿新鲜，牛肉嫩滑，做得地道，小炒系列菜系也颇美味。

地址：公益西桥华联4楼

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