李文地南洋小馆 天冷来喝东南亚肉骨茶

肉骨茶是风靡东南亚地区的一道传统美食，每家卖肉骨茶的店都很有自己的特色，这家店是遵循古法配方，并结合中国人对食材口味的爱好，精心做出来的符合国人口味的肉骨茶。餐厅有点大排档的感觉，各家餐厅都是单独的档口，就餐区混合在一起，面积大，挺宽敞的，朋友多直接做一个大通桌，很是热闹。厨房是开放式的，窗口可以看到挂着的白，黄，黑三种颜色的鸡，非常的诱人。

其实肉骨茶不是茶，以前的人因为忌讳所以将药称为茶，有人偶然将猪骨放入了茶汤里，没想到这茶汤喝起来十分香浓美味，风味独特，后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，最后就成了口味非常独特的肉骨茶。吃肉骨茶一定要先喝汤，汤色清亮，不油不腻，清新适口，药味并不是很浓，淡淡的药香味很容易让人接受，而且还能去掉排骨的腥气，让排骨吃起来味道更加的香浓可口。

海南鸡饭是新加坡极力推荐的地道传统美食之一，一碗加了鸡汁的米饭，白口吃着就已经很香了，白嫩的鸡肉软糯无骨，鲜嫩多汁，肉入口就会化掉的感觉，配了辣椒酱，姜蓉，酱油等小料，但还是喜欢原味的鸡肉，鲜嫩清香。白，黄，黑三色的鸡肉色彩分明，白，黄的鸡肉口味清爽，黑鸡口味略重，鸡皮非常香，吃着很有弹性，有淡淡的焦香味，味道特别棒。

咖喱牛腩做法很有意思，蔬菜和牛腩是单独做的，最后浇上咖喱汁，咖喱的香气很浓郁，牛肉劲道弹牙，吃着非常有嚼劲，大块的牛肉不是特别的软烂，里面的筋头还是蛮多的，口感很好，蔬菜色彩鲜艳，看着就很吸引人了。新加坡鲜虾叻沙绝对的真材实料，很大的两只大虾，面很滑爽，劲道十足，一道面融合了浓郁的海鲜，咖喱和椰浆的鲜香味，吃着非常的开胃。

地址：远大路1号世纪金源购物中心五层优食汇内(临金鼎轩)

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