局气 帝都最讲究的创意京味菜

店在靠近万寿公园对面胡同里，从陶然亭地铁出来穿过几条小街，就能发现仿古四合院门脸，门牌匾上赫然写着局气二字，进入院内，别有洞天，灰石墙上的中国字，餐厅门口的鸟笼，和等位区古色古香的陈设，让你有种到家了的感觉。大厅里有个胡同墙，上面挂满了老北京胡同的标牌，若是到店要数一数，学习一番。在包间就餐更是享受，5个包间分别是50-90年代主题装潢，黑白电视、老收音机，红椅子和墙上的照片，年代感十足，很多上了年纪的人们举办同学会都选址于此，一起怀旧，吃老北京的美食，预定包间至少要提前半个月。

店里每一道菜都体现着局气的考究，这里有一系列名叫“妈妈的味道”的菜品，做菜的师傅都是老北京的叔叔和阿姨，每一道菜体现着北京家常的味道，推荐你尝尝二姐夫熏肘子，店长介绍，这道菜的掌勺大家都叫他二姐夫，熏好的肘子都是他每天做好再送到店中，独家秘方绝不外传，这道菜更让食客感觉到新鲜是盛菜的容器，剁菜墩子直接将一整个肘子端上桌，厨师会当面给你切肘子，搭配赠送的小烙饼，是视觉味觉的双享受。还有一道美食是店里的自创菜，逢桌必点，叫局气豆腐，菠菜粉搭配自制豆腐再裹上糖醋汁，入口即化，一点没有豆腐的豆腥味，软嫩甜美。当然老北京传统菜抓炒鱼片，也能让你吃过就叫好。

不得不跟你好好说说这家店的烤鸭，点完没多久一辆载着鸭子和笔墨的小推车就向你驶来，服务员会让你亲自提笔在鸭子上写字，作为记号，这也是本店效仿老北京传统烤鸭的制作工序，特别设计的桥段。鸭子要经过一段时间才能出炉，端上桌其中的一盘就是你写字的鸭皮，还有一盘纯鸭肉和一盘带皮鸭肉，搭配卷饼和配菜一起吃，更显局气，最特别的是居然有跳跳糖蘸料，沾着鸭皮吃，有种鸭子在嘴里开会的感觉，这是从来未有过的口感。鸭肉更是没话说，嚼上去，没有油腻感，吃多少也不觉得腻。推荐你要点上一套，体验一下这老北京和现代技法混搭的烤鸭。店里有道京味压桌四凉菜同样也具老北京的特色，爽口，怡人。

酥皮虾同样是店里的明星菜，虾酥、汁蜜甜，喜欢甜口的不要错过。这家店的老板是个老北京，每一道菜都能看出他的用心，比如把土豆泥做成艺术品的兔爷土豆泥，让你不忍下口，这道菜还获得了国家专利。再比如把熬制4个小时的小吊梨汤装在红铁皮暖壶里上桌，成汤的是用一整个梨做的容器，又好玩又有北京味。甚至是自创的局气炒饭，上桌前要淋上白兰地，点上一把火，足以让你为每一道菜的阵仗感叹。这家店不仅能让游客领略北京菜的极致，同样也能让出生在北京的你追忆似水年华。

地址：半步桥街14号(近里仁街)

联系：010-68080800