巴当餐厅 京城唯一的印度尼西亚风情主题餐厅

 

京城唯一的印度尼西亚风情主题餐厅

首先了解一下印度尼西亚，它位于亚洲东南部，地跨赤道，是世界上最大的群岛国家，是由太平洋和印度洋之间17508个大小岛屿组成，其中就包括被中国旅游爱好者所熟知的巴厘岛，首都雅加达是东南亚第一大城市。由于印尼人绝大部分信仰伊斯兰教，所以居民不吃猪肉，而是吃牛羊肉和鱼虾之类。印尼也是一个盛产香料的国家，印尼菜肴在制作过程中会加入各种各样的香料，最常用的就是辣椒、葱、姜、蒜等。印尼人喜欢吃沙爹、登登、咖喱等，他们吃饭不用筷子，而是用勺和叉子，有时也喜欢用手抓饭。抓饭时，先把米饭盛在盘上，然后用右手指将饭捏成小团，送到嘴里一口一口地吃。饭桌边上要放一碗清水，边抓饭，边不时用手蘸蘸清水，以免使米饭黏在手指上。而巴当餐厅是目前北京唯一一家，同时也是国内最大的一家经营正宗的印度尼西亚菜系的清真餐厅。

 

巴当是印尼语“PADANG”的音译，PADANG菜系起源于印度尼西亚国家的西苏门答腊省的省会巴当市，当地热情好客的米南加保族人在款待客人时，总是摆上各种美食请客人品尝，客人吃得越多，主人就会越高兴。巴当菜色泽诱人、香辣适中、味道浓郁，样式精美，总能令人食欲大开，百吃不厌。久而久之，巴当菜风靡各地，声名远播，如今已经成为了印度尼西亚最著名的代表菜系。巴当菜就是巴当餐厅的主打菜系，菜品全部由从印尼特聘的6位顶级厨师主理，所用食材、辅料和餐具也均由原产地空运至北京，烹制过程中，在色、香、味、形上下足功夫，力求完美，在这里，客人可以品尝到最原汁原味的巴当菜。

 

 

巴当餐厅身处繁华，却闹中取静，整体印度尼西亚的装修风格，点缀印尼风情的饰品，绿树掩映，鸟语花香。餐厅里活泼的鹦鹉和兔子等小动物可谓是点睛之笔，把到餐厅用餐的食客瞬间带到了印尼的美丽岛屿上。

 

来几道招牌菜，椰酱烧牛肉，起源于印度尼西亚苏门答腊岛的Minangkabau地区。用料考究，富含各种名贵香料，椰奶及香料酱。需要经过几个小时的精心炖制而成的椰汁烧牛肉是本店的招牌菜，味道独特，不可错过。

 

咖喱皇大虾，虾的酥与咖喱的香完美地结合后，特殊的口感让食物变得更加美味健康。可乐可乐酱烤鱼在印度尼西亚的Suiawesi和Maluku地区非常流行。在鱼身上涂上用辣椒、洋葱、柠檬和橄榄油精制而成的麻辣酸香的Colo-Colo汁后烤制，此款佳肴深受喜爱追求味觉刺激的食客们的青睐。巴厘岛烤鸡肉混合了山奈和良姜的味道，这两种食材是巴厘岛美食的特色，香与辣的独特味道配烤制的恰到好处的嫩鸡肉，不仅受到大人的欢迎，同时也受到孩子们的喜爱。还有万隆牛肉汤、爪哇炒面、印尼乡村炒饭等都是北京独一无二的印尼味道，让你在寒冷的日子感受一下印尼的热带风情。文/李加菲

朝阳区三里屯工体北路世茂工三购物中心三层（6409 4988），人均消费105元。