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绝味五花肉 京城最厚最过瘾的韩式五花肉

2015-01-06 17:05
 说这儿的烤五花是京城最厚最过瘾一点也不为过,大概一厘米左右厚度的五花肉上桌时,我都怀疑它能不能烤得熟。这韩国老板从选肉开始就很“处女座”,每天早上都坚持准时到菜市场选肉,因为每天每个摊位的肉质都不太一样,他几乎是把菜场逛了个遍然后挑选自己中意的五花肉,带着排骨、软骨的五花肉是这家店的特色。
绝味五花肉 京城最厚最过瘾的韩式五花肉[墙根网]
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这家店的五花肉分原味和腌制两种,原味的五花肉需要切花的刀工,腌制的五花肉需要调配酱汁和手工技巧,这些统统是老板亲手完成。腌制的五花肉工序最繁琐,腌料十分复杂,除了来自韩国的二十种“不能说”的秘方材料外,还加了梨、菠萝等这些想都想不到的食材,腌制时间是48小时,腌料的味道精华全都进到肉里了!
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烤肉可以让店员代劳,能力强的吃货可以一大块肉烤熟直接吃,普通吃货可以把肉剪成小块小块的吃,蘸五花肉的酱料很清新,据说制作也很简单,老板说,“肉好、腌得好才是烤五花的真谛,酱料简单才是韩餐的真味~”是吃货就上吧!
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地址
绝味五花肉
朝阳区 阜通西大街望京新城四区423号楼首尔美食城2楼
时间
每天 10:30 - 02:30
价格
人均:75元
 
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