The Way餐厅 可能有北京最美味的牛舌

　　异国国旗飞扬的世界杯期间，我们暗访了好运街上一家无国界料理店，叫The Way，刚开张不久。

　　所谓无国界料理，并不是把各国菜风揉作一团，而是挑选经典菜色放于一单。于是，你在无图片菜单上可以看到法式生牛肉挞挞、德式牛油果沙拉、意大利香肠拼盘、日式软煮章鱼、奥地利橄榄油煎小河虾、俄式传统奶汁烤鱼、马来风味酱爆海鲜和新加坡沙茶牛肉片，甚至台湾牛肉面(发挥你的想像力吧)，欧亚各国兼收并蓄。

　　主调是和风习习的。居酒屋式的小菜、寿司、刺身、拉面，也能在厚厚菜单上看到。但我们点的炸紫薯鳗鱼寿司(68元)和招牌豚骨拉面(价格忘记了)，各位可以忽略了。

　　厨房似乎更善于烹制西洋料理，如果只让特派员选一道菜推荐的话，必属法式香草软煮牛舌(68元)无疑。厚切大片，质感多变，从绵软舌根到似肉舌尖，火候极到位，极嫩极入味。口淡可能觉得略咸，但牛舌本身有点脏器味，本属于可弃食材，优雅的慢加工反让它摇身上位优等食材，确实还需浓郁酱汁修饰本质。特派员素来不太中意日式炭火烧时点薄片牛舌，而愿意做慢炖厚切牛舌的意大利餐厅，又擅自溢价，而在The Way，68元却换来四倍于高大上餐厅的厚软炖牛舌，绵柔变幻的口感和丰沛浓郁的酱汁带来不太损伤钱包的满足感，才是维他命最希望广而告之的好菜。

　　法式焗蜗牛(38元)和法式巧克力熔岩(36元)也挺好，前者蒜香黄油香浓郁、弹韧，可当做章鱼丸子一样磕掉。后者，巧克力熔岩的流质感、甜度、可可味把握得刚刚好，但冰淇淋能不是草莓香精味儿充斥的一团粉球么?

　　在北京，似乎往往是日本人才会胃怀全世界。他们文摘一样把各国为外国人最熟悉的经典菜色放于一个屋檐下，想想泰悦豪庭的Glen Kitchen(那里也有不错的日欧式炖牛舌)。相比在破旧写字楼里简单拼凑出的GK，好运街上的The Way确是更优选。好运街的独特建筑结构，让你需要往下走一级楼梯才能进入餐厅(想想大德酒厂、赤富士和Strawberry Cafe)，开阔的空间，环境幽雅的西洋装潢，干净靓丽的卫生间，灯光缤纷的吧台，公道的定价，甚至桌上专门为放长条黑胡椒研磨罐凿出的凹槽，都是“选我选我选我!”的加分理由。

　　The Way餐厅地址：朝阳区朝阳公园路好运街1-27号(近蓝色港湾)

　　The Way餐厅电话：010-58496024

　　人均消费：116元

　　菜品推荐：巧克力熔岩蛋糕、法式焗蜗牛、法式香草软煮牛舌、牛油果沙拉、日式拌秋葵等。