外国领导人来华青睐的北京小吃之门框胡同锅贴

　　锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。

　　相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇地走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。

　　“门框锅贴店”所在的门框胡同曾经繁盛一时。最盛的时候，任何能想起的北京小吃老字号都在这里驻扎，是北京城历史上最繁荣的小吃街。

　　推荐店面：门框锅贴店。大栅栏同仁堂正对着的那条胡同中段，胡同无指示牌，只有墙上的粉笔字。

　　店面地址：西城区门框胡同中段(近大栅栏步行街)