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杨家火锅:被王菲捧红 口味不错服务实在着急

  没去吃杨家火锅之前,就知道这是一家很火很火的火锅店。微信朋友圈里,经常有人晒出这里菜品的照片,还有个姐们儿,隔三差五就出来吆喝一圈:想吃杨家了,求同往。真正促使我前去尝试的,是一个酷爱美食的同学对这里的评价:刚吃的时候不觉得怎样,吃完归来,就不想吃别的川锅了。
杨家火锅:被王菲捧红 口味不错服务实在着急
  看到不少网友抱怨说,下午三点去,照样得等位。我和闺蜜都是嗜辣之人,但又都不愿意等位,所以抱着试试看的心情,打个电话预订一下。果不其然,电话里服务员说最快也得是两周之后了,而且必须12点前到,否则不给留位,语气中不容半点商量。不容易啊,这个礼拜的一个阳光明媚的中午,我们终于吃上了传说中的“杨家”。
  先说说店铺的整体感觉吧,两层小楼,能摆20来张桌子。木头方桌,有条凳,有木椅,走的是淳朴路线,没有过人之处。我们点的是锅中锅,外面一圈是红汤,中间是白汤,好处是适合全都爱吃辣汤的小伙伴们,不像鸳鸯锅大家还要再纠结坐在哪里才能满足自己的口味,而且白汤也不容易被红汤污染。
  锅子端上来,牛油味道的确比较浓厚,我们点的虽然是微辣口味,但汤的表面还是浮满了辣椒。红汤中的花椒不多,这似乎是为了适应北京人的口味。先涮了最容易熟的鸭肠,入口十分爽脆,伴随着一轮轮的牛油香味和辣味的轰炸,之后又有回甜,有点“一山有四季,十里不同天”的感觉,口感很是奇妙。唯一不足的是鸭肠实在是太长了,得有半米,为夹起它我和闺蜜不得不屡次起身。
  油豆皮也是我的菜,越煮越入味,不仅不会糟烂,反而韧性更足。午餐肉,那简直是川锅的最佳拍档,当肉片吸足辣汤后放到嘴里的感觉,就两个字:销魂。麻辣香牛肉,我个人认为是这次点菜的败笔。肉片端上来,先让我觉得有些恐怖了,略厚的肉上裹满了密密麻麻的辣椒粉末,服务员说,这肉不怕煮,越煮越嫩,越煮越香。于是我想当然的就把它和皇城老妈的老妈牛肉划了等号。吃到嘴里,才知道自作多情了,鲜嫩程度没法和皇城老妈比,而且肉没怎么吸进红汤的香味,口感比较单调,只剩“辣”。不过,闺蜜倒是觉得味道尚可。什么叫“我之砒霜,汝之蜜糖”啊!
  就口味而言,我觉得还算中规中矩,也并无特别过人之处,和成都著名的蜀久香来比,还有差距。火锅吃到中后期,就只剩下咸了,我们两个人整整灌下一桶大可乐,下午又回去补了两壶茶才算完。
  据说,这家店突然之间大火,是因为天后王菲多次出没过。于是一些追星族,希望来这里撞星。我这次肯定没看见王菲,连带些“星相”的人也没有。但不得不说说这里的上菜小哥实在太“天后范儿”了。无论是点菜还是提什么要求,点菜小哥一律不看着你,目光迷离,搞得我们充分没有自信,出门也洗脸了,就这么不受看吗?先后和三个服务员提出要一碟香菜,10分钟了也不见动静,急得闺蜜差点儿自己下厨房。结账时找不到服务员,好不容易结完账,我们要求把缺角的50元换一张,小哥一句话不说扭头就走,留下两道轻蔑的鼻息。看大众点评网上,不少人将这家店和海底捞相比较,口味自然见仁见智,但就服务而言,不用争论了吧。
  GO提示:
  人均消费:100-150元
  点菜宝典:鸭肠、油豆皮、方竹笋、午餐肉、莴笋
  如果和我一样讨厌为吃饭排队,最稳妥的办法是提前预订。还有,选择工作日的中午12点前赶到,也是个捷径。我去那天,12点到的,已经有两三桌在等位。关键是吃到一点多的时候,店里已经有一半桌子空着了。好像没有网上说的那么邪乎。
  地址:我去的是春秀路点,在朝阳区春秀路幸福二里(杰座大厦旁);通州还有一家,在通州区怡乐中路114号大稿国际艺术区底商
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