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鸿宾楼 京城清真餐饮第一楼

鸿宾楼 京城清真餐饮第一楼[墙根网]

    鸿宾楼饭庄创建于1853年(清咸丰三年)。原址在天津,是久负盛名的清真风味饭庄。1955年周总理邀请鸿宾楼入京,进京后,鸿宾楼融汇京津清真美食的特色,以其独特的菜品享誉京城,被誉为“京城清真餐饮第一楼”。

  鸿宾楼里有三件宝贝:慈禧曾使用过的象牙筷子;1934年鸿宾楼的东家重金购置的重920克、周长115厘米黄唇鱼鱼肚;还有一件是由清代两榜进士于泽久题写的,625克黄金铸造的“鸿宾楼”金匾。

  鸿宾楼饭庄的菜肴闻名遐迩。而最有名的便是当年被“老佛爷”点名品尝的“全羊席”。所谓“全羊席”,即用羊身上各个部位,精制出120多种不同口味和不同风格的菜肴,全羊席不仅烹饪技法独到,饮食口味丰富,最过人之处是其丰厚的文化内涵。全羊席菜独不见一个“羊”字冠名:望风坡、龙门角、蜜肥糕、焦溜脆、灯笼鼓等。

  【温馨提示】

  推荐菜:红烧牛尾、独鱼腐、鸡茸鱼翅地址:西城区展览馆路11号

  电话:68994560

  竹荪汤底熬出傲辣火锅

  傲辣火锅门脸不大,一进门却发现别有洞天,大厅很大,二楼有很多个包间,很适合聚会聊天。锅底自然也分麻辣和清汤,值得一提的是清汤锅底,是自家熬制的很自然的颜色,里面还有竹荪。鲜切羊肉切得很碎,刀工精致,虽说卖相比不上老北京的涮羊肉,但是味道新鲜,可能因为锅底中竹荪的关系,一点也不膻;店家的泡菜是免费的,佐以正餐,非常去油腻。运气好的食客还会获赠店里自己熬的红豆粥,慢工细火,黏稠养胃

  推荐菜:虾滑、手工香饼、野生竹荪

  地址:朝阳区民族园路8号院2号楼(科通酒店旁)

  电话:62046853

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