金黄娇嫩一口一个！抵挡不住章鱼烧的诱惑

　　章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，是一道人见人爱的风味小吃。烤出来的小丸子外脆内滑、金黄娇嫩，一口咬下去，先是软绵绵的面团，然后是弹牙的章鱼肉和清甜的蔬菜，加上香喷喷的木鱼花和刺激的芥末，百般滋味回荡在口中。

　　章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点。

　　章鱼小丸子的过去

　　章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。

　　因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的亲睐，故得其名为章鱼小丸子，又名为章鱼烧，很快，章鱼小丸子从大阪被推广到日本全国。

　　章鱼小丸子的种类

原味章鱼烧：完全不沾酱料，或是只沾酱油。最近也有加上粗盐作速食之用。

酱汁章鱼烧：在章鱼烧表面涂上酱料，近年来成为主流。

酱油章鱼烧：在章鱼烧表面涂上酱油，以名古屋一带为多。

　　章鱼小丸子为什么流行

第一、 口感新鲜、味美，章鱼小丸子都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的章鱼小丸子的味道非常吸引人，让人百吃不厌．

第二、 口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。现已出现的多种新型口味丸子，如虾球丸、蟹丸、沙丁鱼丸、鲍鱼丸等。

第三、 投资少、风险低、见效快，投资三千元左右，可以做专卖店，做摊车，非常适合个人创业。

　　章鱼小丸子的姐妹篇

明石烧：蛋占的比例较高。自兵库县南部至大阪市一带较多见。在明石市则不称明石烧而称“玉子烧”。

乌贼烧：这是在大阪最受欢迎的关西起源的粉类食品。在面粉中加入乌贼后烧熟后，涂上咸甜的酱汁进食。

　　推荐店铺：

金波亭章鱼烧 地址:东城区南锣鼓巷89号

藤 别名:FUJIDAKO章鱼烧 地址:西城区西直门外大街51号 

嘟嘟熊章鱼烧 地址:丰台区南苑路果园北侧

时代家旬 地址:朝阳区新源里西19号格纳斯主题酒店1楼

香吉士(地安门店)分店 地址:西城区地安门大街白米斜街路口