广式萝卜糕的做法

1、萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分

2、腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用

3、萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团

4、取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出

5、蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可

烹饪技巧

1、此萝卜糕吃时果真吃不到萝卜的存在！如果真想吃到实实在在的萝卜，就把萝卜丝擦粗一点儿吧！

2、蒸熟后的萝卜糕就可以吃了，但我觉得还是煎一下更好吃。

3、萝卜糕里的材料比例可按自己的口味适当调整，我爱吃腊肠，所以就多放了点儿！