京城独一家 来自阿佤山的云南火锅

云南火锅在北京已经有很多家，但是宣传佤族文化的火锅店，滇草香倒是京城独一家。这家火锅店的厨师队伍全部由云南当地人主理，保证了正宗、原味之外，还带着阿佤山古老居民的热情与憨厚。
 

亚热带丛林野山珍菌锅 69元/锅

来这里吃火锅的同时别忘了品汤，菌锅锅底里熬的全是精华，来自于云南高山峡谷的各类珍菌经过自然日晒后，放入滚汤里文火熬制4 小时才经过考验热腾腾地上桌，只要不涮牛羊肉，记得随时都舀上一碗浓汤趁热来喝，每个阶段都有不同的风味。说到涮品，来这里必点的就是石屏豆腐。石屏的豆腐一直被称为是“石屏镇带不走的特产”，而滇草香云南火锅打破了这个神话。这些用小镇的天然井水作为凝固剂的豆腐，日复一日地准时从滇南石屏保质保鲜地运来店里。叫上一拨朋友聚餐，喝一口纯酿的云南米酒，一群人坐在热腾腾的桌子前看着锅里的材料上下翻滚，当每人的脸都被热气映照出了红光的时候，总会有一种欣喜感从心底油然而生。