火锅+官府菜 让味蕾跟着驰骋

说起内蒙就让人想起草原的一望无际和蒙古人的热情豪放，草原印象把这些特点融入到了美食里。店里一楼是火锅，二楼是王爷官府菜。火锅里涮的肉，无论是外肥里瘦的太阳肉，还是鲜嫩柔滑的羊上脑，都来自锡林郭勒草原的6 个月羔羊。这些羊吃着草原的鲜草、山花椒长大，羊肉鲜嫩可口，没有膻味。小料要选麻酱的，它是由有着近三十年经验的师傅秘制而成，除了传统的配料，师傅还在小料里添加了花雕酒、日本酱油、蚝油等秘制酱料，并一改用筷子搅拌的做法，用人工手搓而成，这让小料吃起来口感细腻，味道稠度刚刚好。

 

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最后一定要留点肚子点上一笼虾盘蒸饺吃，别小看这饺子，咬上一口你就会明白其中的奥秘。咬破皮的时候首先是一口浓汤入嘴，再尝尝馅，你会发现和其他虾饺不同，它是由皮皮虾的肉混合了韭菜和猪肉制成，进了口才知道它的鲜香嫩滑，真滋味都融汇在这大馅里。

如果不吃火锅，王爷官府菜也值得一尝。水晶玻璃肉是嗜甜者的最爱，每片肉都是用木棒砸制而成，外表晶莹剔透，吃起来外酥里嫩。