“阿一鲍鱼”迁址三里屯village 结缘时尚地标

　　享誉京城多年的香港鲍鱼名店“阿一鲍鱼”酒家今天正式迁址，新店坐落在于三里屯village北区这一时尚聚合之地。
据了解，阿一鲍鱼酒家在香港有着30多年“鲍鱼大王”的美誉，可谓现代饮食界的传奇。这些年，久负盛名的阿一鲍鱼酒家相继在北京, 上海, 广州,新加坡、吉隆坡、耶加达, 曼谷等亚洲大城市开设了分店。因其选料讲究，加上高水准的厨艺大师亲自掌勺，各地的阿一鲍鱼酒家均深受广大“美食家”的赞誉。

　　阿一鲍鱼所经营的菜品无不渗透着中国最优秀的传统美食文化内涵。阿一鲍鱼的创始人——世界三大御厨之一的杨贯一先生在国际上弘扬中国美食文化,有非常突出成就,曾经赢得众多国际大奖及荣誉，曾为国家领导人亲自烹制鲍鱼美食。特别以其高超精湛的烹调技巧所制作出的至尊鲍鱼，多年来蜚声国内和海外，被国际美食界公认为“鲍鱼大王”、“美食大师”，并荣膺“国际杰出风云人物”称号。阿一鲍鱼在香港, 新加坡和国内一众大城市有极高的知名度，许多政界要人、工商巨子和国外来访贵宾、游人都以一品阿一鲍鱼为乐事。在北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆，杨贯一先生更多次表现出中国菜的无比精美与绝伦。

　　古往今来，山珍海味被视为席上珍品，而海味中尤以鲍鱼为上品。至尊鲍鱼之所以价格昂贵，原因之一是其产量少，产地十分考究，出海后的晒制工艺复杂，费时又费力。 “一口鲍鱼一口金”的说法，足见其价值之高。特别是鲍鱼产量相对比较多的日本，极品至尊干鲍的产量和素质为全球之冠。只有日本某些沿岸水域出产的鲍鱼才能制作出极品级干鲍。这些日本鲍鱼产区未受环境污染，水质清，所产鲍鱼肉质和味道极佳。鲜鲍鱼经过十分复杂的加工过程，才能做出有浓郁香味的干鲍，糖心干鲍切开边看呈金黄色，口感软、糯、滑，有嚼劲，甘香回味是享用干鲍的显着特点。经科学证实：干鲍含大量氨基酸及蛋白胶元素，不含胆固醇，无脂肪，能促进人体新陈代谢，益肝健脾，滋阳强身，功效神奇。

　　在阿一鲍鱼迁入三里屯village北区的新店后，经营面积比老店扩大了两倍，记者看到新店的内部装修融入了很多时尚元素，同时更显高雅与华贵，与Village内和周边国际时尚品牌名店相得益彰。新店的负责人告诉记者，无论店面的装修还是菜牌的编排均充满趋于时尚气息，而在保证给予老顾客一贯美食佳肴最高享受的消费习惯的同时,也加添不少新鲜内容以便吸引更多的行政人员, 专业人仕和年轻阶层客户，体验鲍鱼美食, 养颜, 养生的新境界。同时记者获悉，杨贯一老先生将于3月25日亲临京城三里屯新店，现场展示厨艺，届时应邀嘉宾可以直接观尝到世界御厨亲自烹制的鲍鱼。（阡循）