品味聚彩轩 享受精致美食
提起宝辰饭店许多人都不会觉得陌生，特别是一些外地的朋友。屹立于北京火车站大楼对面的宝辰饭店开业10余年来为众多中外旅客提供了家一般的服务，而位于其三层的聚彩轩中餐厅更是在近日重新装修、调整菜品，力求为广大顾客奉上更为精美的美食盛宴。
走下宝辰饭店三层的电梯聚彩轩清丽简洁的大门便呈现在眼前，“水帘洞”中一块上刻聚彩轩的巨石将人们带进了这个雅致、古典又舒适至极的世界。餐厅散座区不大，可同时容纳150位客人同时用餐。以深黄和棕色为主色调的大厅地毯使餐厅给人以稳重内敛的整体印象。而靠墙的卡座则以紫色珠帘加以分隔，与散座区的紫色座椅呼应又为这敞亮通透的大堂平添了几缕浪漫的小资情调。
整个餐厅共有五个包间，分别以蓝色、黄色、红色等五种颜色命名，个性十足。每个包间特点不同、细节各异，而又完美的统一于聚彩轩的整体意境当中。古文字、仿制龙袍、纸质吊灯、宫女图案屏风……以中国悠久历史为背景的一系列装饰出现在不同的包间中，全无做作之感，只是带给人以沉静的气息和仿佛回到过去般的感慨。
聚彩轩的菜品以粤菜、湘菜为主，选料上乘制作用心。不管是刀工、制作还是最后的码盘、点缀都透着厨师的精心。此外，为了满足不同顾客的不同需要，聚彩轩还提供精品日料刺身等特色菜，力求让来到这里的每位顾客都能品尝到自己最爱的美味。这一道千岛湖有机鱼头选用正宗杭州千岛湖淳牌有机鱼头，有健脑、降脂等作用，是聚彩轩的一道养生大菜。 按个人不同的口味喜好客人可选择剁椒、酱椒、紫苏炖三种不同的做法。或香辣过瘾、或酱香撩人亦或者清新味淡，不同做法不同的感觉，带给您同样的营养美味享受。
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
这道小米汤煮花胶更是将花胶的弹牙口感与天然小米的浓香完美融合，辅之以少许调味料，喷香微辣而又不抢小米和花胶本身的浓香。小米颗颗饱满入口清爽、花胶片片厚实口感筋道十足。这道味美诱人的小米汤煮花胶无疑是众位养生达人的最爱。
金蒜荷叶蒸鳄鱼
鳄鱼肉含有十九种氨基酸，无论种类和含量都超过龟、鳖类爬行动物。不但味美而且能补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪，对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病等疾病具有特殊疗效。
金蒜荷叶蒸鳄鱼味道清爽，全无油腻之感。在荷叶香淡淡的熏染下，原本就口感细腻鲜嫩的鳄鱼肉更显得恬淡而晶莹。颜色很浅，放在浅色的木质笼屉中让人还为动筷就以对其味道浮想联翩。一块入口，香、嫩、滑的味道和各种感觉分层进入胃里通达全身，让人在感叹鳄鱼本真美味的同时也获得了丰富的营养。
