在北京，就要去这些西北美食店
2014-12-17 14:20
三里屯/工体
兰州酿皮算是三里屯一带最地道的吧。酿皮中的面筋，孔洞网眼吸足汤汁，而且它与酿皮是同源的：一个面团，水洗后，蛋白质是面筋，沉降的淀粉糊蒸好后就是酿皮，切成筷子粗细，拌上油泼辣子，再放上另外蒸好的面筋，就像一次酸辣滑韧的团圆。北27号目前的成功，在于选址取巧，定价亲民，风味独特，有一面贴着不同色块拼接的兰州方言墙，每个盘上必印上“北27号”。
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地址：朝阳区三里屯北27号楼（太古里北区以北）
电话：010-8418 5849
营业时间：11:30-22:00（逢周一休息，节假日照常）
秘羊—主题餐吧
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壮壮的焖面
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这家西北风情浓郁的秘羊店，主打原材料是京城少见的滩羊肉。厨师制作手艺也是独具匠心。想要体验西夏风情的一定不能错过！羊肉一点膻味没有。非常新鲜，碗蒸羊肉入口即化非常香。养生地道的西北味。区别于连锁店的莜面村。这家店很有特色。杏鲍菇liú liǔ（牛柳）也好好吃～而且量也太足了吧 ，真的是好吃到cry～手抓羊肉，太正宗了，羔羊肉超赞！几乎每桌必点！
地址： 朝阳区 工体东路中国红街4号楼103(近工体东门)
电话： 010-65089889
人均：103元
这里的面都是在店里机器压面，手工切的手擀面，而不是直接从外面买回的面条，吃起来绝对是不同的。而焖面基本上都是现点现做的，这里的锅也是一大特色，用的都是来自北非摩洛哥的塔吉锅，它的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，焖面的过程中，不用水却可以做出美味的焖面。餐厅的环境一看就是年轻人的设计，一整扇落地窗由老板在美院的朋友画上了各种焖面，画风俏皮又现代。而二层的部分，则相对比较小资，舒适的沙发，木质的餐桌，角落里、空隙处，处处都有着温暖的小设计，光是坐在这里就很惬意。
地址：朝阳区工体东路2号中国红街大厦4号楼107室
电话：85871877
