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卡门 味蕾艳遇西班牙

2013-08-09 17:29

味蕾环球旅行 寻找北京最地道的外国菜
卡门
味蕾艳遇西班牙
要真正了解西班牙美食,则必须调动视觉、听觉、嗅觉与味觉各个层面去全面解构其灵性和华美,这一过程绝对是不可错过的一场艳遇。这里面最具代表性的必然是西班牙海鲜饭,因为它的丰盛,更因为它那变幻无穷的风味令人魂牵梦绕。在西班牙,每个城市的海鲜饭都有自己独特的风韵,甚至每位厨师的制作方式也有不同。卡门的海鲜饭由慢火熬制,把大米用橄榄油炒至金黄,然后加入干白葡萄酒和藏红花,为的是提升海鲜的鲜嫩。高明的大厨会按米饭的成熟时间,分次添入鸡汤,让鸡汤一次次润透米粒,逐渐金黄饱满。丰盛的海鲜饭一端进餐厅,便有股奇异鲜浓的香气四溢散开,令人顿时胃口大开。
地址:朝阳区三里屯酒吧街81号那里花园北侧1楼
电话:64178038
人均消费:150元

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