北京刃扒房 温暖新滋味

　　牛肉是刃扒房的主角，这里所有的牛肉均来自澳大利亚，周周空运，以确保客人能及时品尝新鲜度高的牛肉。品种方面很全，从西冷、菲力、米隆到牛眼肉、T型骨肉等一应俱全，级别也按照原生态饲养的时间长短与食用作物而分：基本款型有畜牧饲养150天和250天，而100%谷饲4-5级可以作为优质之选，这样的品质，哪怕只吃三分熟，也完全可以放心啦！虽然说是美式扒房，这里的牛扒分量倒不是那种一上来就足以被吓倒的美式分量，餐厅考虑到中国客人的胃口，提供了像200克、290克这样的适量性选择，当然，想过瘾的人也可以选择450克到1100克的分量。

　　值得一提的是，这里的羊排与猪排同样出色，同样选材自澳大利亚农场，而如果不想选择牛扒，主厨马库斯推荐的香烤澳洲肺鱼和慢火焖三黄鸡，倒不妨一试。

　　扒房的甜点通常被遗忘，而刃扒房的甜点错过了倒是很可惜：“白玉塔”是餐厅推荐的甜品之一，由特制乡村苹果塔配香浓白菌冰淇淋，非常合适夏天食用的“普洱冻”是甜点师独特的创意，用普洱奶茶冻配清爽苹果冰霜而成，“玛雅浮云”是很受西方客人喜欢的一款甜点，将烤浓郁巧克力蛋白于咖啡杯中，配搭着印度香草汁，柔滑甜美、芳香四溢。

　　甜品下肚倒也不用赶紧离开，最好再去与扒房相连的香槟吧续两杯餐后酒。虽然主打香槟（能见到价格不菲的库克罗曼尼钻石香槟1998年和唐培里侬1975年这样的佳酿），这里的葡萄酒品种也相当丰盛，不然来一杯特调鸡尾酒好了，清香宜人的柠檬草马天尼，或者以伏特加、清酒加黄瓜汁调制的武士之刀，与扒房的名字倒很应景。

　　人均消费：200元

　　地址：东城区建国门外大街永安东里8号华彬费尔蒙酒店2楼

　　电话：85117777-3617