泓泰阳1919 北京地道的云南特色餐厅

　　泓泰阳1919，这个新开的云南餐厅，藏在朝阳区三间房南里4号院(1919小剧场对面)，云南特色菜取材地道，版纳烧烤、云南炖煮，价格合理，空间开阔，包间齐备，相当适合附近朋友聚会就餐。

炭烧全拼

　　当晚试菜单如下：自酿米酒，松尖树花青蛙皮，炭烧全拼，鸿运一壶鲜，雕梅酸汤鲜鲈鱼，干椒牛肝菌配夹饼，酱卤泓拼，蒸味三样，黄花菜肘子老豆腐，腌菜豌豆尖，云南破酥肉丁大包，蜂蜜老酸奶——用餐从晚上7点半持续到9点半。餐后，维他命特派员进行了回访调查，以下是维他命们最爱的3道菜和相应理由：

　　@议文(独立设计师曹议文)：1、雕梅酸汤鲜鲈鱼：鱼汤简直就是贵州酸汤鱼和泰国冬阴功汤的MIX版本。酸、辣、鲜、香完美平衡。香茅、雕梅、树番茄等食材把鱼的鲜味吊了出来，同时把腥味完全去除了。吸饱鱼汤的爽滑金针菇不但增添了汤头的鲜味，更是增加了与鱼肉之的口感的层次与对比。2、鸿运一壶鲜：汤头色泽饱满，松茸、羊肚菌、乌鸡的三种香味非常有层次感，又融和得天衣无缝，同时达到了闻起来清香不清淡，喝起来浓郁不油腻得双重境界。3、云南破酥肉丁大包：有儿时记忆味道，朴实温暖。面皮香甜酥软，蘑菇肉丁香气扑鼻。咬一口满嘴幸福！

雕梅酸汤鲜鲈鱼

　　议文最爱：雕梅酸汤鲜鲈鱼、鸿运一壶鲜、云南破酥肉丁大包

　　@高小包子(央视西语频道编导)：1、碳烤大拼，豬蹄和豬尾皮酥，脂肪層香而不膩補足膠原蛋白；2、破酥包，冷食熱吃均可。豬油和麵包子皮到内馅都香氣；3、雕梅酸汤鲜鲈鱼，梅子解膩，鱼肉鲜美，汤汁开胃，菌菇吸足汤的味道。鸿运一壶鲜也蛮喜欢。

　　高小包子最爱：碳烤大拼、云南破酥肉丁大包、雕梅酸汤鲜鲈鱼

上一页1 23 下一页