不光小吃一绝,北京传统菜做的同样地道,北京烤鸭、炸灌肠、麻豆腐、爆肚等都是当家菜系,北京人和外地游客必需品尝的名菜佳肴,而且具有四季分明,色彩绚丽,油而不腻的美誉。
爆肚是北京风味小吃中的名吃,最早在清乾隆年间就有记载,多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石,东安市场的爆肚王、后门的爆肚张,其他还有爆肚杨、爆肚冯、...[详细]
北京京味楼餐饮管理有限公司是北京明苑投资集团旗下餐饮品牌,第一家成立于2000年4月,现在京味楼已经拥有府右街宾馆、平安大街店、金融街店、魏公村店和车公庄旗舰...[详细]
“金生隆”作为专营爆肚的“老字号”已享誉京城上百年。清朝末年,山东厨师冯天杰自临清来京,在东安市场摆摊卖爆肚。经过多年经营,冯天杰的爆肚制作技艺日渐精湛,...[详细]