翻滚的辣椒：沸腾出的美味
2011-12-01 10:59
翻滚的梭边鱼——真正的辣椒香
店里的火锅的招牌菜，来这里要是不点这么一道菜，基本算是枉吃一回了。梭边鱼对生长的环境比较挑剔，因此鱼本身的健康状态也比较有保证。鱼肉经过独家底料炒制，再经过泼油等工序，还未入锅就有极其独特的味道，辣而不燥，口感爽滑细腻，鱼肉嫩鲜美。再配以店中原汤的浓郁和辣椒鲜香，入味后口感层次丰富，上桌先吃鱼，尝过原味的鱼香，连小料都不需要蘸。
涮锅招牌菜——不要添加剂！
除了锅底是店家亲力亲为制作，还有些涮品也是店家特别推荐的，比如鱼卵果，它的造型像好时巧克力的可爱形状，这里的鱼卵果完全采用鱼肉制成，不含一点人工添加剂，里面包裹了新鲜的海胆，下锅涮过之后，觉得肉质劲道弹牙，能吃到浓浓的鱼肉味道，是添加剂无法达到的美妙口感。
花生浆——等不了的新鲜
花生浆在北方并不常见，却是重庆大街小巷都能看到的一种饮品，重庆人爱吃辣，浓郁的花生酱对于辣椒，堪称卤水点豆腐的神效，对于爱吃辣的人来说，这绝对是必备的“灭火器”。餐厅的花生浆都是鲜榨，当天新鲜出锅，不能存放，有浓稠香甜的花生香味，还能喝到小粒的花生碎，有巧克力的浓郁感，热乎乎喝下去非常舒服。
招牌菜品：梭边鱼、牛蛙、乌鸡片、鱼卵果、鲜牛舌
人均消费：80元
小贴士：
地址：东城区东四北大街82号
电话：010-84010854
