台式海鲜味来喝汤 吃火锅鲜美一勺烩
2010-05-14 09:23
台式海鲜味来喝汤 吃火锅鲜美一勺烩
按照寻常道理来讲，火锅的底汤是万万不能喝的，嘌呤高，脂肪高。但台湾的亨记火锅是万万不能用常理来衡量的。各种贝类、虾类、鱼肉，甚至鲨鱼皮，都成为锅里翻滚的美味。亨记在台湾是很有名的火锅连锁店，最大的特色大概就是他家摆着10种调料的自助料理台和9种特色锅底。除了常见的辣锅，泰式锅、菌类锅、滋补锅之类的，个人认为亨记家的昆布锅是最配搭涮煮海鲜的锅底了。所谓昆布就是海带，昆布锅里除了海带之外还要放虾类和鱼骨，煲成高汤，如果选了昆布锅的话，最好是点海鲜套餐，锅里涮的也是海鲜，一餐进行到最后，锅里汤更是高汤中的高汤，鲜到一块去了。来亨记吃涮锅得有点创意精神，面对十几种小料，只选单一一种难免枯燥，泰国鱼露，亨记特制的金盏酱，酸口味的和风酱，也许集中混合又能从你手中诞生一种新口味呢。特别要说明的是，现在到亨记用餐还能享受免费的“天鹅蛋”一只。天鹅蛋是种很特别的贝类，肉多鲜美，但不适合长时间在锅里煮，现下现吃。
地址：东直门内大街靠近北新桥路口路南
