热碳烤肉 温馨时尚的环境 鲜嫩入味的烤肉

 

在电烤席卷烤肉界的今天，再想找一家正宗的炭烤料理已属不易，而这家坐落在昌平北七家、名叫“热碳”的炭烤店却人气颇旺。小店虽是韩式料理起家，但又与一般韩风氛围不同，融汇了日式和中式风格，优雅而随性。

 

 

由于店里采用了德国最新的净烟系统，因此店内环境清爽宜人，没有一丁点儿烤肉餐厅一贯的烟熏和热气。此外，从一进门的服务口号：“欢迎回家”这四个短小而有亲切感的字眼，也能感受到热碳烤肉满满的服务热忱。

 

当然，高格调绝不是这家店最让人津津乐道的，美食才是让人流连忘返的最终杀器。餐厅老板是从新西兰学成归国的90后，受到澳洲餐饮文化影响，一直坚持用最好的肉品，腌制过程不加入任何人工添加剂，将肉的浓郁味道自然呈现给顾客。在这里吃烤肉，随便夹起哪一种放入嘴中，都能感受到肉的弹性和浓香溢满唇齿。

 

 

在众多选择中，一定要尝尝镇店之宝、也是每桌必点的“热碳秘制牛王排”。它的肉质鲜嫩、口感润滑，且腌制时间到位，因此香味表里如一，不会仅在表面停留。店里的“热碳肥牛石锅拌饭”也是一绝：米饭粒粒饱满、肥牛更是经过秘料腌制4小时以上，肉香扑鼻。另一道值得点赞的“海鲜炒年糕”，用料充实、口感筋道、海鲜味儿十足，也不容错过。（文 王昱钧）